Tracce di vitaImmagini e pensieri in armonia; tracce di vita sparse tra le note stonate della vita quotidiana e tra le pieghe della memoria. Un inestricabile intreccio di realtà e fantasia, di desiderio ed inganno, che non sempre scivola addosso senza effetti collaterali inafferabili. |
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Ingredienti per 4 Persone
2 uova 1 cucchiaio di pecorino grattugiato farina 1 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva sale e pepe PREPARAZIONE Mondate i fiori di zucca, eliminando il gambo; lavateli con molta cura e trita- Sgusciate le uova e sbattetele, in una terrina, con il pecorino, una presa di sale, una spolverata di pepe e 2 cucchiai di farina. Aggiungete, quindi, il trito preparato e amalgamate bene. Se il composto dovesse risultare troppo liquido incorporate un altro cucchiaio di farina; poi, lasciate riposare per una decina di minuti. Scaldate l'olio in una padella e friggete il preparato a cucchiaiate, formando delle frittelle. Lasciatele dorare da una parte; poi, rivoltatele e portate a termine la cottura; quindi, sgocciolatele e ponetele su carta assorbente a perdere l'unto in eccesso. Servite ben calde. Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 5 minuti |
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