cazzate premeditate

ah le trippe... buonissime ma mi sono rigirato nel letto dalle 4:28 alle 6:35... questo non sarebbe successo se avessi mangiato pure i fagioli! Mi sembra d'obbligo e in linea con la politica editoriale di quest'aborto di blog includerne l'essenza:

Contrariamente a quanto molti credono, TRIPPA NON E' L'INTESTINO DEL BOVINO, MA LO STOMACO.
La trippa comunemente detta, fa parte dell'apparato digerente del bovino, che è composto da tre prestomaci (Rumine, reticolo, omaso) e da uno stomaco vero e proprio, da non confondere con l'intestino.
RUMINE: è composto da un grande sacco atto a contenere tutto il materiale ingerito. E' il più grande dei tre prestomaci e rappresenta circa l'80% di tutto l'apparato digerente. Viene comunemente chiamato: Trippa, croce, crocetta, pancia, trippa liscia o busecca;
RETICOLO: è composto da un piccolo sacco collegato al rumine ed ha un aspetto spugnoso con piccole creste a forma di cellette esagonali, che servono a trattenere il materiale grossolano lasciando passare verso l'omaso, il materiale più fine già sminuzzato. Viene comunemete chiamata anche cuffia, nido d'ape, sonetto, beretta;
OMASO: rappresenta il terzo prestomaco ed è formato da un sacco con tante lamelle che servono a trattenere le particelle grossolane e lasciare passare quelle più fini, nonché ad assorbire una grossa quantità d'acqua, al fine di consentire l'azione ottimale dei succhi gastrici. Viene comunemente detta anche foiolo, centopelli, libro, millefogli.
ABOMASO: è il vero stomaco nel quale iniziano le secrezioni gastriche per preparare il materiale al passaggio nell'intestino. Viene comunemente detto frasame, lampredotto, riccia, riccioletta, frangiata o spaaocchia.

da: http://www.trippa.it