Nella mia cucina

Involtini di pollo ai peperoni

Ingredienti:

fettine di pollo

1 grande peperone rosso

uno scalogno

100 ml di brodo

10 g di burro

basilico

prezzemolo

vino bianco 

olio

sale e pepe

Procedimento:

pulire ed affettare lo scalogno, rosolarlo con olio in una padella, aggiungere il peperone lavato e tagliato a dadini e lasciateli stufare per 15 minuti circa, insaporite con sale e pepe.

Stendete le fette di pollo, battetele e farcitele ciascuna con un cucchiaio di peperoni, prezzemolo tritato e basilico tritato.

Arrotolare e formare degli involtini, legateli con lo spagno da cucina.

In una padella con olio e burro, rosolate uniformemente gli involtini, sfumate con il vino e bagnate con il brodo.

Lasciate cuocereper 20 minuti, aggiungete altro brodo se serve.

Servite gli involtini caldi con la salsa di cottura.