CARICO A CHIACCHIERE

E poi ci vengono a dire che la televisione è anche informazione, cultura e sapere. Sarà anche vero, però se poi si trasmettono programmi  molto seguiti e nazionalpopolari come la “Prova del Cuoco”,  informando male l’incauto spettatore, allora c’è da riflettere.  Ha suscitato  scalpore la finale andata in onda a maggio scorso: una delle due squadre in gara, ha proposto un piatto  succulento  con i funghi.  C’è stata la solita presentazione, l’elenco degli ingredienti e la scelta dei funghi da cucinare. Tutto a meraviglia e dopo la preparazione della pietanza, applausi e apprezzamenti vari. Ebbene, vi  state chiedendo dove  sia il problema, vero?  Un piccolo dettaglio, niente di particolare, nessuno al momento pare si sia accorto che i funghi proposti erano della famiglia dei “Gyromitre Esculenta”, citato in trasmissione con il nome errato di “Spugnola” mentre il nome corretto sarebbe “Spugnola falsa” , oppure “Falsa Morchella”. Ciò che è stato mostrato, a detta della “Associazione Micologica Bresadola (AMB)”,  erano funghi velenosi, non commestibili e pericolosi. Dell’accaduto sono stati informati la RAI, il Ministero della Salute, l'Ordine dei Giornalisti, l'Ordine dei Medici. Una denuncia circostanziata e pertinente.  I funghi sono alimento molto particolare e se non si è in grado di riconoscere i buoni dai cattivi, si rischia di mangiare quelli sbagliati. Se poi in una trasmissione qualificata parte un imput errato, scambiando  persino il nome del fungo in oggetto, allora direi che siamo alla…frutta. Quindi vi invito alla massima prudenza, non avventuratevi  se non siete certi di cosa vi accingete a gustare. Insomma, non fate come me: io sono molto ghiotto di funghi e mangio diverse qualità. In particolare preferisco proprio quelli velenosi:  mi piacciono da…morire!!!!

Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.