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PERE GRANA E CIOCCOLATOIngredienti per 2 persone: 4 Pere piccoline sottospirito Pezzetti di grana padano q.b. 6 “boules rosse Lindt”
Preparazione: Mettere a bagnomaria le boules di cioccolato. Disporre 2 pere ben sgocciolate su ogni piatto insieme a delle scaglie e dei pezzetti (non troppo grandi) di grana padano. Fuso il cioccolato, passarlo sopra alle pere e al formaggio.
Consigli: Abbinamenti non del tutto comuni ma molto buoni specie il formaggio con il cioccolato. La pera con il liquore rompe il senso di “pastosità” del formaggio con il cioccolato. Una spolverata di zucchero a velo o una spruzzata di triti di nocciola o pistacchio non guasta.
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