Creato da Waithera il 23/06/2008

La pattumiera

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Il peperoncino: una manosanta

Post n°2 pubblicato il 27 Giugno 2008 da Waithera

Cristoforo Colombo, credendo di essere approdato nelle Indie, sbarco’ invece nelle Americhe passando attraverso una strada nuova dato che la vecchia era onerata dai pedaggi che i portoghesi pretendevano. Ora, è risaputo che chi lascia la strada vecchia per quella nuova sempre in quel posto se lo ritrova e il povero Colombo si sconforto’ moltissimo per la delusione di aver scoperto solo le Americhe, al punto che stava quasi per ricoprirle quando si accorse delle ricchezze che questo continente offriva. Iniziarono cosi’ gli scambi tra i due mondi:  il Vecchio Mondo esporto’ morte, pestilenze, schiavitù, gesuiti, specchietti e perline e ricevette in cambio terre fertili, oro, manodopera gratuita e una gran quantità di prodotti meravigliosi come le patate (poi divenute patatine fritte), il cacao (poi trasformato in nutella), i pomodori (poi congiunti carnalmente agli spaghetti), il tabacco (che poi era meglio se restava li’), melanzane  e soprattutto il …..PEPERONCINO!!!!!

Nel Nuovo Mondo Colombo trovo’ qualcosa di simile al pepe, originario dell’isola di Ceylon e all’epoca tanto prezioso da essere usato in sostituzione della moneta corrente. Si trattava appunto del peperoncino, una pianta capace di crescere dappertutto, che richiedeva poche cure, adattissima ad essere coltivata nei paesi del Mediterraneo e che in poco tempo divenne il pepe dei poveri. Si diffuse quasi subito come “alimento medicinale”. Con esso fu possibile dare sprint alla cucina povera, conservare i cibi all’epoca facilmente alterabili e le sue proprietà disinfettanti erano un rimedio infallibile per le popolazioni di paesi caldi e poveri. Ancora ai nostri giorni il peperoncino piccante è largamente utilizzato nella medicina tradizionale indiana ed è accettato dalla medicina ufficiale, tant’è che  il capsicum in esso contenuto rientra nella composizione di molti medicinali. Oggi scienziati e gastronomi si sperticano in lodi al peperoncino che contiene tra l’altro valori di vitamine A, B e C più alti di qualsiasi altra verdura. E’ ricco inoltre di vitamine E e PP, oltre che di sali minerali, lecitine, pectina, acidi grassi, capsaicina, capsicina e capsicolo.

Fu proprio analizzando gli effetti del peperoncino sull’organismo umano che lo studioso ungherese Albert Szent-Györgyi individuo’ la vitamina C, meritandosi l’attribuzione del premio Nobel nel 1937 (epoca in cui i Nobel venivano assegnati per meriti reali e non come  ultimamente che viene dato a ignoranti e assassini). Rispetto a tutti gli altri vegetali il peperoncino ha il più alto contenuto di vitamina C: 100 gr ne contengono 229 mg contro i 50 dell’arancia e del limone, anche se – devo ammetterlo – sgargarozzarsi 100 gr di peperoncino risulta pesante. Se usato a crudo, ne conserva intatte le proprietà: una spolveratina di peperoncino garantisce l’apporto giornaliero di difese dalle infezioni, dalle malattie da raffreddamento e dai disturbi cardiovascolari, mantiene elastici i capillari e accresce la capacità di ossigenazione del sangue.

E mica é finita qui .... seeee ... hai voglia te! Continuo domani, che ora é tempo di cucinare (con il peperoncino, naturalmente)

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Commenti al Post:
rebecca_2008
rebecca_2008 il 27/06/08 alle 20:34 via WEB
Hallo,Waithera!Un sereno fine settimana a te e a Pippo,kuss Ester+Maulj(è la mia canina)
 
 
Waithera
Waithera il 27/06/08 alle 22:27 via WEB
Ciao, Ester e ciao Maulj! State accaldate pure voi lassù nel nord come noi quaggiù nel profondo sud? Io e Pippo e Shukri e Bimba e Rambo e Mario Camillo stiamo con la lingua di fuori, ansimanti. Ti auguro una notte serena e a presto! Kuss, kuss
 
NonnoRenzo0
NonnoRenzo0 il 28/06/08 alle 17:58 via WEB
il nonnetto te lo tieni stretto,e senza peperoncino, simpaticamente. nonno Renzo PS.adoro i cani ho rispetto per tutti gli animali.
 
 
Waithera
Waithera il 28/06/08 alle 20:38 via WEB
Eh, bé, se ami gli animali allora il nonnetto renzetto me lo tengo proprio stretto... (lo dico sempre che sono una poetessa). Ciao NonnoRenzo e a presto!
 
io.ef
io.ef il 29/06/08 alle 13:00 via WEB
Non vado matta per il peperoncino,ma neanche ne disdegno l'uso in cucina,sempre meglio del pepe.Godibilissimo il tuo post,soprattutto la prima parte!ciao
 
 
Waithera
Waithera il 29/06/08 alle 16:55 via WEB
Ciao carissima! Io invece lo adoro e come dicono a Roma "lo magnerei pure in testa a un tignoso" (te lo immagini che schifo?), ma hai ragione quando dici che é meglio del pepe. Grazie, anche il tuo non é niente male, oltretutto parli di un argomento che mi sta molto a cuore: i sette vizi capitali ... oh! io ce li ho tutti! A presto!
 
   
io.ef
io.ef il 01/07/08 alle 00:06 via WEB
Tutti tutti?? ;))
 
     
Waithera
Waithera il 01/07/08 alle 10:27 via WEB
Ho scritto un post sull'altro mio blog dove racconto bene il mio rapporto con i vizi capitali e pure quelli provinciali ...Se ti interessa ti invio un trackback (se solo sapessi come si fa) ... Ciao, ciao
 
     
io.ef
io.ef il 03/07/08 alle 01:03 via WEB
Qual'è l'altro tuo blog?Per inviarmi un track devi prelevare dal mio post il codice trackback(lo trovi sopra i commenti) e poi andare nella sezione "modifica" del tuo post(quello che mi vuoi segnalare).In basso nella schermata c'è un apposito spazio per i track,li incolli il codice ed invii...mi sono spiegata?ciao
 
     
Waithera
Waithera il 03/07/08 alle 17:12 via WEB
E io ci provo ... si' si', ora ci provo ...
 
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