La pattumiera

nn male..ciao vio

Violetteeee, ciaooo ... Hai visto, chi si ama si rincontra! Le hai provate ste melanzane? Guarda che sono buone e te lo dice una che non sa cucinare e fa tutte schifezze, ma queste mi vengono proprio bene! Ciao, ci vediamo di là ...

ti scrivo la ricetta promessa, poi come al solito fammi sapere. melanzane lunghe, sono le più saporite, tagliarle in due e svuotarle, mettere da parte la polpa che sarà tagliata a pezzettini e il 30% sarà mescolata nel ripieno. ripieno: unire del pane raffermo bagnato con del latte(poco), unire una salccia spellata, un bel pomodoro maturo fatto a pezzettini, del prezzemolo, sale pepe, un uovo,un filo d'olio. quando il tutto sarà ben amalgamato, riempire le melanzane, e friggerle in olio d'oliva dalla parte del ripieno, lasciarle scolare su un foglio di carta, quando tutte saranno fritte, pulire la padella dall'olio e preparare un fondo con del pomodoro, uno spicchio d'aglio, e del prezzemolo e olio d'oliva dopo alcuni minuti mettere in padella le melanzane dalla parte del ripieno lasciar cuocere, e poi girarle aggiungendo dell'acqua al fondo se serve. dopo cotte servire sul piatto con il pomodoro e buona scarpetta. come contorno una insalata fresca è l'ideale. un baciotto amica e amiche mie. ottavio

Uhmmmm, dal profumino direi che sono proprio buone!!! Grazie, amico mio, ti faro' sapere il risultato del mio pasticciamento ...

DIMENTICAVO PER NON BUTTERE IL RIPIENO AVANZATO. PASTA CON LE MELANZANE Il dentro delle melanzane si può usare, per 4 persone, per fare dei rigatoni ( 500gr) fantascici e per non sprecare nulla. Mettere il dentro del frutto avanzato in una padella, dopo averlo fatto a dadini, lasciarlo rosolare per qualche minuto in olio d'oliva e uno spicchio d'aglio, quando tutto si è imbiondito, aggiungere della polpa di pomodoro, sale, un pò di piccante e cuocere per circa dodici minuti a fuoco alto. Prima di aggiungere la pasta cotta al dente, una spolverata di ricotta salata o del pecorino, mantecare per 2 minuti e servire con del basilico fresco fatto a pezzettini e del formaggio spolverato. Buon appetito. TOVERAI LA RICETTA ANCHE NEL MIO BLOG. UN BACIO

Questa ricetta é inusuale, non ho mai sentito delle melanzane condite con la ricotta, ma é certamente da provare. Caro cioppe ogni volta che ti leggo io ingrasso di qualche chilo ... aiutoooo!!! Bacio

la ricotta non è quella fresca, ma quella salata, è dura e si gratta, altrimenti diventa un pasticcetto. Per quanto riguarda le poesie sono tutte mie le scrivo per divertirmi un pò e per passare il tempo, mi rilassa. se torni indietro nel blog ce ne sono molte ed alcune veramente belle. Adesso ne scrivo una e te la dedico. un baciotto e anche con un kiletto in più sei sempre bellissima. ottavio un'abbraccio alle tue amiche che ogni tanto passano a trovarmi.

Ahhh, é quella da grattugiareeee! Bene, la provero'. Che bello, un po' poeta e un po' contadino ... Neruda sarebbe invidioso! Dai, si, dedicami una poesia, anzi passo subito a vedere. Le mie amiche???? Ciao, bacio

PARMIGIANA DI MELANZANE Calcola una melanzana di quelle lunghe, grandi a persona, circa. Per primacosa, prepara una padella fonda, così consumi meno olio, usa olio di semi di girasole. Mentre l’olio va in temperatura inizia a tagliare per lungo le melanzane , prima levagli il fondo e la parte davanti quella bianca, non tutte insieme altrimenti diventano nere, devono essere fine ma non troppo. Poi inizia a friggerle, e man mano mettile su la carta per asciugarle dall’olio. Ogni strato un filo di sale, e copri con la carta, levale dal fuoco quando si imbiondiscono. A parte preparati la mozzarella a pezzetti piccoli, cerca di metterne una di mucca e una di bufala, che è più saporita. Prepara il parmigiano grattugiato. Intanto in una pentola prepara il sugo, molto semplice. Metti tutto insieme, pomodoro, uno spicchio d’aglio e 5 . 6 foglie di basilico, frulla tutto e vrsalo in una pentola con l’olio d’oliva, poco, fallo stare sul fuoco per 15/20 minuti aggiungi sale pepe e se vuoi il piccante, a fine cottura mettici dentro una manciata di parmigiano.poi prendi una tiella da forno metti prima un po’ di pomodoro, poi fai uno strato di melanzane metti un altro po’ di pomodoro ma non tanto, devi appena colorare, poi mozzarella, parmigiano e poi ancora melanzane pomodoro mozzarella e parmigiano. Io di solito faccio quattro strati di melanzane, belli conditi, lo sai che sono goloso, ma se vuoi anche 5 vanno bene. . falla riposare . e poi inforna a 180° , per vedere quando è cotta controlla che si sia asciugata, senza farla bruciare. Quando la servi falla prima freddare per dieci minuti, è più buona. Per ora buon appetito un bacio a te e alle tue amiche. ottavio

Cioppinooooo! Ma che fai, me l'hai riscritta su questo blog! Cosi', doppia fatica. Grazie tante comunque e ti faro' sapere com'é venuta appena la faro'. Un bacio e un abbraccio affettuosi