La cucina del cuore

Le ricette di nonna Caterina ... profumi e ricordi

 

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INDICE

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A

  • Amaretti
  • Arancini di riso
  • Arancini al forno

 

B

  • Bagna per dolci
  • Bavarese al limoncello
  • Bavette con uovo e zucchine
  • Bignè
  • Biscotti bicolore
  • Biscotti Corn Flakes
  • Biscotti con il vino
  • Bombe
  • Besciamella
  • Brioche
  • Base per liquori
  • Bibita zenzero e curcuma
 

C

  • Carbonara di carciofi
  • Carciofi e patate
  • Chiacchiere
  • Crema della nonna
  • Cremolata
  • Crema di limone o di mandarino
  • Crepes
  • Crostata alla marmellata
  • Crostata alla frutta
  • Crostata di mele
  • Crostata di ricotta
  • Crostata al limone
  • Ciambella bicolore
  • Crocchette di patate
  • Ceci
  • Carote
  • Charlotte alle fragole
  • Cheesecake con limone
  • Cheesecake alle fragole
  • Cheesecake con caffè
  • Cipolle in agrodolce
  • Cuzzupe
 

D

  • Dolcetti alle mandorle

 

F

  • Farfalle al salmone
  • Fiscottini
  • Frittata di patate
  • Frittelle
  • Focaccia
  • Fumetto di pesce
 

G

  • Gnocchi
  • Gnocchetti di spinaci e prosciutto
  • Gnocchi philadelphia e salmone 
  • Gulash
  • Gelato Katy
  • Gelato al fior di latte
  • Gelato alle fragole
 

I

  • Insalata finocchi ceci salmone
  • Insalata ceci e rucola
  • Insalata fafioli e tonno
 

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Sugo con melanzane

Post n°129 pubblicato il 24 Aprile 2019 da nonsolonumeri
 

Sugo con melanzane 

Ingredienti 

 

  • Una melanzana grande oppure due medie
  • Sale
  • Olio evo
  • Passata di pomodoro 
  • Basilico

 

Sbucciare e tagliare le melanzane a dadini.

Farle soffriggere, per curca 10 15 min., con coperchio, a fuoco medio con poco olio e due pizzichi di sale.

Aggiungere la passata di pomodoro diluita con acqua e far cuocere per altri 15-20 minuti, sempe con coperchio. 

La salsa deve risultare densa.

Mettere il basilico tritato.

 
 
 
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INFO


Un blog di: nonsolonumeri
Data di creazione: 09/02/2010
 

INDICE

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L

  • Lasagna
  • Lenticchie
  • Lievito
  • Liquore Bombardino
  • Liquore di limoncello 
  • Liquore di mirto 
  • Liquore di limone o mandarino
  • Lumache 
 

M

  • Marmellata di arance
  • Melanzane ripiene 
 

O

  • Occhi di bue
  • Olive nere
  • Olive verdi
 

P

  • Palline di cocco
  • Pane con lievito madre
  • Panzarotti o Pitarò
  • Pan di Spagna Vis
  • Pan di Spagna Rosarina
  • Pan di Spagna Americano
  • Parmigiana
  • Pasta frolla
  • Pasta fatta in casa
  • Pasta alla siciliana
  • Pasta ceci e patate
  • Pasta con le vongole
  • Pastiera
  • Patate ripiene
  • Pesce spada
  • Pesche finte
  • Pizza
  • Pizzette della nonna
  • Pomodeori secchi
  • Polpette di merluzzo
 

R

  • Rinfrescare la pasta madre
  • Rollè di tacchino
  • Rotolo VIS
  • Rotolo di ricotta
 

S

  • Sorbetto al limone
  • Sugo con melanzane 
 

T

  • Tagliata di pollo
  • Taralli con glassa
  • Tiramisu
  • Tisana alloro curcuma limone
  • Torta di mele
  • Torta mimosa
  • Torta di ricotta
  • Torte furbe
  • Treccia di Pan Brioche
  • Trippa
 

V

  • Vellutata di zucchine e patate
  • Vellutata di zucca
 

Z

  • Zuppa inglese

 

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