La cucina del cuore

Cornetti kinder

Ingredienti 

• 350 gr di farina 0
• 150 gr di farina 00
• 90 gr di burro 
• 75 gr di zucchero 
• 8 gr di lievito fresco
• 6 gr di sale
• 80 ml di latte
• 3 uova 
• 12 gr di cacao amaro
• Buccia grattugiata di arancia

Sciroppo per lucidare

• 30 ml d'acqua 
• 30 gr di zucchero 

Nel boccale mettere il latte, il lievito e lo zucchero,  1 min 37° vel 2. Inserire tutti gli altri ingredienti, 4 min vel spiga.

Dividere l'impasto in due parti uguali, una metterla in una ciotola di vetro e coprirla con pellicola trasparente, l'altra lasciarla nel bimby, mettere il cacao e impastare 2 min vel spiga. Mettere anche questa parte di impasto in una ciotola, coprire e far lievitare entrambi gli impasti per 4 ore.

Infarinare un pochino il piano di lavoro e stendere separatamente con un mattarello i due impasti, formando dei cerchi. Spennellare con un po' d'acqua l'impasto con il cacao e sovrapporre l'impasto bianco. Stendere di nuovo bene con un mattarello e dividere in 12 parti. Formare 12 cornetti, disporli su una teglia foderata con carta forno e lasciare lievitare per altre 4 ore.

Cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 min.

Intanto preparare lo sciroppo: mettere acqua e zucchero portare a bollore. Spegnere e fare raffreddare. 

Sfornare e spennellare con lo sciroppo.

Farcire a piacere con l'aiuto di una siringa per dolci o una sac à poche .