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Le ricette di nonna Caterina ... profumi e ricordi
 

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Messaggi del 21/02/2019

Insalata finocchi ceci salmone

Post n°106 pubblicato il 21 Febbraio 2019 da nonsolonumeri
 
Foto di nonsolonumeri

Insalata di finocchi, ceci, salmone e rucola

INGREDIENTI per 4 persone:
1 finocchio, 100 g di ceci lessi, 80 g di salmone affumicato, rucola, sale, pepe, olio, succo di limone.
PREPARAZIONE:
Lavate i finocchi, affettateli sottilmente e metteteli in una insalatiera
Unite i ceci già lessati, una manciata di rucola e il salmone spezzettato
Spremete il succo di limone proprio sul salmone e condite con un pizzico di sale e uno di pepe
Unite un filo d'olio extravergine e mescolate.

 
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Cipolle in agrodolce

Post n°105 pubblicato il 21 Febbraio 2019 da nonsolonumeri
 

Cipolle in agrodolce

Ingredienti

  • 500 gr di cipolle rosse
  • 150 gr di acqua
  • 50 ml di aceto
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • sale
  • olio di oliva

Procedimento
Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola.
Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
In una padella antiaderente con un filo d iolio, fate rosolare le cipolle per 5 minuti,a fuoco moderato, con il coperchio.
Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero.
Cuocete le cipolle per una ventina di minuti senza coperchio.
(Fate asciugare, aggiustate di sale).

 
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Un blog di: nonsolonumeri
Data di creazione: 09/02/2010
 

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