La cucina del cuore

Treccine morbide alla panna

Dosi per 8 treccine 

• 300 gr di farina 0 manitoba 
• 200 gr di farina 00
• 200 ml di panna fresca liquida 
• 150 ml di latte intero
• 15 gr di lievito di birra
• 120 gr di zucchero 
• 1 uovo
• Scorza grattugiata di 1 limone 

Mettere nel boccale la panna e il latte 1 min 37° vel 1.

Aggiungere lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 2.

Unire l'uovo e la scorza grattugiata di limone 15 sec vel 3.

Aggiungere le farine 4 min vel spiga.

L'impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso. 

Versare in una ciotola di vetro unta di olio e coprire con pellicola.

Far lievitare per 2 ore.

Spolverare il piano di lavoro con poca farina e versare sopra l'impasto lievitato. Dividere l'impasto in 8 parti.

Ogni pezzo dividerlo in tre e formare dei filoncini .lunghi circa 20 cm

Formare le treccine e metterle in una teglia forno ricoperta con carta forno.

Spennellare con un po' di panna e lasciare riposare per circa 30 min.

Accendere il forno 180° statico e infornare per circa 20 min. Devono risultare dorate.

Appena sfornate spennellare con acqua (così risulteranno morbide)

Lasciare raffreddare e poi spolverizzare con zucchero a velo vanigliato. 

Si conservano per 4 giorni in una bustina di plastica per alimenti. 

Si possono congelare da cotte.

Si possono farcire con marmellata o crema di nocciole.