PENTOLA IN MANO

BIGOLI FRESCHI 3P: PORRO, PROSCIUTTO CRUDO E PANNA

Buongiorno a tutti,

oggi scriverò una ricettina velocissima per fare un condimento sfizioso per una pasta, io ho scelto i bigoli freschi, li trovate gia confezionati nel banco frigo, di seguito scrivo gli ingredienti per una persona visto che è stato un pasto in solitaria; a voi le moltiplicazioni per piu persone:

100 GR CA. DI BIGLOLI FRESCHI O TAGLIATELLE 

2 ROTELLINE DI PORRO

2 FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO

2 CUCCHIAI DI PANNA

2 CUCCHIAI DI LATTE

UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

PEPE

Di solito la pasta fresca ha tempi di cottura abbastanza rapidi perciò vi consiglio di iniziare a preparare il condimento appena mettete su l'acqua per la pasta.

Prendere una padella antiaderente metterci un filo d'olio e soffriggere due rotelline di porro tritato con l'aggiunta di un po d'acqua, successivamente aggiungere le fettine di prosciutto crudo sminuzzate e rendere il tutto croccante. Aggiungere due cucchiai di panna, amalgamare, aggiungere due cucchiai di latte e amalgamare ulteriormente, spegnere il fuoco e dare una leggere pepata (non aggiungere sale il prosciutto è già parecchio saporito).

Scolate la pasta un minuto prima di fine cottura abbastanza grossolanamente con una schiumarola e aggiungetela in padella, far saltare un paio di minuti e.........

BUON APPETITO