Zuppa o pan bagnato?

Biscottini allo zenzero e nocciola

Ingredienti:

farina 00 g 800 

zucchero g 400 

burro g 400 

nocciole tritate finissime g 100

4 uova

lievito in polvere per dolci 

zenzero in polvere 

sale

Montare bene le uova con lo zucchero.
Setacciare la farina con 4 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di lievito, le nocciole e un pizzico di sale. Versare sul piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz’ora circa.
Stendere con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.