Pizzerò!

Consigli

Ho rotto un po' le scatole a due amici che hanno la pizzeria!

I pizzaioli sono un po' gelosi della loro arte, giustamente, quindi farsi dare dei consigli non è facile.

Dopo aver spiegato il mio procedimento, mi hanno dato consigli su come migliorare.

Tutti e 2 mi hanno consigliato di far lievitare la pizza molto più tempo di quello che faccio io. Quindi, invece di 2 ore, devo provare a farne almeno 4.

Come seconda cosa, meno lievito. Devo usarne metà di quello che uso io. Quindi sbagliavo di parecchio!

Poi vari consigli sull'ordine degli ingredienti. Niente zucchero nel lievito e tanto altro!

In conclusione mi hanno detto che se seguo i loro consigli, dovrei riuscire a stendere meglio la pizza.

Speriamo!!