el diaolo

POlENTA poenta e poenta

E’cussì sè xè vèra  cò gà dito el Joice :

Dio gà creà el magnar,el diaolo e i coghi.

Mì diaolo, d’adeso vè contarò : de magnar, de diaoli e de coghi.

Scominsien dal “Bepi poenta” poareto,

chè cò n’à mujer che parea n’à ‘ cavreta : picòa, basabanchi e sèca,

i veci n’aolta disea :  tre robe nò’và ben sechè : cavre, femene e oche,

e chè a ogni palpon la se spostea, con’segno d’è crose e supiandoghe dòso n’ave gloria.

La matina poareto 'el catava : POENTA A COLASION

Rancura la poenta del dì prima, faghine dei tocheti grandi: un deo par un deo e alti alcora un deo,

sfrisili un poco ne’a farsora co’n poco de buter dopo averli scarioltolali  ben ben nel zucharo,

 magnali dopo averli messi in’tèn piato, con butà sora del buter fato vegnar moro e fichegè anca n’à gosa de porto o seco marsala, meso a la fine…,

 ……..jè come dolzeti i ze magna cò’è man,

ma se te vol el stomego impenir, bei caldi buteli’n’tènà scudela de bon late fredo,

s’taolta doparè el cuciar par magnar… porsei !! .. dizimela o contimela dopo averlì sajà ……