el diaolo

picoà storia dè a Poenta

Mà desso pian femi tuti, gavemo da far un pocheta de storia, anca par  capir sà xè stà Poenta. 

‘Nà  pianta che in Merica iha ciamaa  Mahyz che i dopraa per far roba da bear .

Coi bastimenti de spagna intorno al 1500  prima i la porta  ‘tel’Africa  da lì in  Turchia dan do’la riva a Venesia . 

L’è’l Sorgo Turco si’l formenton, quel che desso in talian l’è ciamà granturco. 

La trovemo nominaa nei libri  fin dal 1565,  el Mattioli po’’l scrive ne le so memorie chè sta pianta de origine Mericana la jè  de vari tipi, granda, mezana e pìcia , e chela pol averghe i grani  de diversi colori : zalo, bianco o roso che se trova ancora in zerte valle del Trentin 

Nel mileziesento i scrivea chel’Sorgo Turco mazenao, el fasea ‘nà farina  megio de quela del mejo par far polente e dèle olte anca mejo del quela de formento par far el pan. 

 Apicio parlando di veneti ‘l disea che i fasea dele spece de pastoni coti, col mejo o col farro, poente insoma zà alora, dopo che i me conta che sia stà i Bergamasci i Veronesi i Padoani gà poca importansa. girea o miscela sempre poenta xè : acqua che gnente costa, sal che’l costava,  poco me recomando che tanto el costa e farina de Sorgo Turco che tanta ghè né jera, boida fin che la vien fisa.

La jera bona par sfamar con poco i agricoli veneti, che i gavea trovà n’a roba economica par calmar la fame  che da sempre i gavea.  “nemo a ciapàrse a poenta” i disea, el pan l’era roba da siori. 

Ma cò’ ela xe  rivà anca a pelagra, vento n’tel stomego jera forse bona par n’à dieta de anquò ma ieri invese i disea…  “poenta e puìna pì che se core e manco se càmina”

 El formenton gà  portà anca la nassita dei filò, sere e sere nèlè stale a scartosar i scartosi dèlè panoce,  coi so canti le fole  ando’e la poenta la fea fin politica, ve ricordio che a scola i n’egavea contà de la terribile sconfitta de Lipsia……  vergogna anca deso de la marina italiana ?

Le navi austriache le jera armade de marinari Veneti e Istriani, e nei filò i cantava :

“su corriamo in batalioni – tra la renghe e i scopettoni – la polenta sensa sal – ma’ l Re va in fondo al mar !”  sercando d’è ricordar  c’ò zerà a serenissima e sbatendosene del novo regno piemonteso. O Talian chi i disea anca “ciameme can ma nò Talian” 

Nei filò tosati e pute complice la scarsa illuminasion rivivea quela libertà del sesso che gera  sempre stà Venesia e ne le so terre, a dispeto de quel re Papa doe i cantava c’ò le cascà “viva Maria Giuseppe e Gesù ‘l governo dei preti non el ghè più “