alambicchi e pozioni

pozione al popone

liquore alla crema di popone

visto che si avvicina la stagione di meloni e cocomeri non poteva mancare un liquore...più precisamente una crema al melone....per deliziare i palati delle streghe più esigenti

ingrediente magico:

il popone così viene chiamato in toscana è il melone

Il melone (Cucumis melo) è una pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitaceae.

Il termine melone indica sia il frutto che la pianta stessa, a seconda dei contesti in cui viene utilizzato.
È largamente coltivata per i suoi frutti commestibili, dolci e profumati.

Di probabili origini africane, nel V secolo a.C. il popolo egizio iniziò ad esportarlo nel bacino del mediterraneo e arrivò in Italia in età cristiana, come documentato da Plinio (I secolo d.C.) nel suo libro Naturalis Historia che lo uniformò al cetriolo a forma di mela cotogna, melopepaes.

Il melone venne anticamente considerato simbolo di fecondità, forse in ragione dei numerosissimi semi ed altresì associato al concetto di sciocco e goffo (uno stolto veniva chiamato mellone e una scemenza, mellonaggine).

ingredienti:

• 350 g di polpa di

  popone

• 400 cc di alcool a 95°
  

• 400 g di zucchero
  

• 500 g di crema di latte (o semplicemente  panna  da montare)
  

• 100 cc di vodka secca
  

• un pizzico di vaniglia
  

• succo e la buccia di mezzo limone

procedimento:

• prendere il popone e Tagliare la polpa a piccoli pezzi  ,

• metterla in una terrina o in un vaso di vetro con la vaniglia e 50 g di zucchero( presi dai 400), il limone e tenere in frigo qualche ora.

• Schiacciare con la forchetta la polpa che si sara' ammorbidita.
  prendere la poltiglia ottenuta, metterla in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere l'alcool e la buccia di lmone, tenere al sole per una settimana

• Passato questo tempo filtrare il contenuto.
  

• preparare uno sciroppo di zucchero facendo bollire lo zucchero con 1/2 bicchiere di acqua ,far intiepidire ,quindi aggiungi la crema di latte e portare di nuovo fin quasi a bollore.
  far raffreddare completamente.

• Quando e' freddo aggiungere il popone  filtrato e la vodka.

• mettere il tutto in un vaso opaco al buio per una settimana ,agitando bene almeno 2 volte al giorno quindi si filtra e si imbottiglia

• Conservare al buio e in frigo.

• Agitare prima dell'uso.