... oggi parliamo di

Farfalle con bocconcini di mozzarella

Portata: Primo
Tempo: 20 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: In Casseruola
Fonte: In Tavola

Ingredienti:

• 1 spicchio aglio
• 3 foglie basilico fresco
• farina qb
• 250 gr mozzarella ciliegine
• olio per friggere qb
• pane grattugiato qb
• 320 gr pasta di semola
• 100 gr pomodorino
• sale qb
• 1 uovo
• 1 cipollotto
• prosciutto crudo qb
• pepe qb

Preparazione:

Mescolate 1 spicchio d'aglio tritato con 1 cipollotto pulito, 2-3 foglie di basilico spezzettate, sale, pepe, 100 g di pomodori a pezzi e poco olio. Passate 250 g di ciliegine di mozzarella in poca farina, poi in 1 uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggetele in olio caldo e sgocciolatele. Scolate al dente 320 g di farfalle, conditele con il sugo crudo e le mozzarelline fritte.