... oggi parliamo di

Dolcetti dal cuore fondente

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 35 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina No Problem

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 40 g di farina 00
  
• 3-4 biscotti secchi sbriciolati finemente
• 3 uova
• 100 g di lamponi
• zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1) Sciogli il cioccolato. Disponi il cioccolato sul tagliere e, partendo da uno spigolo, taglialo a scaglie con un coltello. Disponilo nella ciotola o nel pentolino con 140 g di burro molto morbido tagliato a pezzi e lo zucchero. Immergi la ciotola o il pentolino all'interno della casseruola con acqua in leggera ebollizione e fai sciogliere gli ingredienti a bagnomaria, mescolando in continuazione.
2) Prepara il composto. Lascia intipepidire il cioccolato fuso, aggiungi le uova, 1 alla volta, 30 g di farina setacciata e un pizzico di sale. Mescola gli ingredienti con una spatola o con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere un composto ben omogeneo. 3 Congela prima di cuocere. Imburra gli stampini con il burro rimasto e spolverizzali con pangrattato o con biscotti sbriciolati. Suddividi il composto di cioccolato negli stampini, aiutandoti con un mestolino. Coprili con un foglio di alluminio e mettili in freezer per 2 ore, in modo che il composto si congeli. Elimina l'alluminio, trasferisci gli stampini in forno gia caldo a 220° e
cuoci per 15-16 minuti. Sforma subito i dolcetti nei piatti individuali e spolverizzali con poco zucchero a velo, fatto cadere attraverso un colino a maglie fitte. Suddividi nei piatti i lamponi lavati e asciugati e servi.