... oggi parliamo di

La ciambella della mamma

Ingredienti:

• 200 g di farina 00150 g di burro
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di fecola di patate o maizena
• 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
• 1,5 dl di latte fresco intero
• 30 g di cacao amaro
• pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo
• un pizzico di sale

Preparazione:

Taglia il burro a fiocchetti e lavoralo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungi lo zucchero e monta gli ingredienti, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi le uova, una alla volta, la farina setacciata con il lievito e la fecola, il pizzico di sale e il latte e mescola il composto.
Dividilo in due ciotole e aggiungi a una il cacao setacciato, mescolando con cura.
Imburra lo stampo da ciambella, spolverizza fondo e pareti con pangrattato o biscotti sbriciolati ed elimina l'eccesso. Versa i 2 composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori.
Cuoci la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

(www.donnamoderna.com)