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Cannelloni agli spinaci

Portata: Primo
Tempo: 40 minuti
Difficolta': Facilissima
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Grande Scuola

Ingredienti:

• 12 cannelloni all'uovo gia pronti
• 300 g di spinaci tritati surgelati
• 250 g di besciamella pronta
• 200 g di ricotta
• 120 g di mozzarella
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• 60 g di burro
• sale, pepe

Preparazione:

Fate scongelare gli spinaci a fuoco medio in una padella con 20 g di burro, lasciandoli sul fuoco finche si asciugano, poi lasciateli intiepidire.
Lavorate a crema la ricotta in una ciotola con gli spinaci, sale e una macinata di pepe e con questo composto farcite i cannelloni.
Allineate i cannelloni in una teglia imburrata, cospargeteli di besciamella, distribuitevi il burro restante a fiocchetti e copriteli con la mozzarella a fettine. Cuoceteli in forno caldo a 200° per il tempo indicato sulla confezione. Spolverizzateli di prezzemolo tritato e serviteli decorati, se vi piace, con qualche foglia intera di prezzemolo.