... oggi parliamo di

La crostata di Biancaneve

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 70 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna Moderna

Ingredienti:

• 300 g di farina
  
• 150 g di burro
• 750 g di mele
• 90 g di zucchero
• 1 cucchiaio di marmellata di fragole
• 1 uovo
• 1 limone biologico
• zucchero a velo
• un pizzico di sale

Preparazione:

LAVORATE nel mixer la farina con il burro morbido a fiocchetti, l'uovo e 50 g di zucchero. Quando si sara formata una palla di pasta omogenea, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Intanto, sbucciate le mele, tagliatele in quarti, poi a fettine sottili. Mettetele in una terrina con la scorza del limone grattugiata, lo zucchero rimasto e il succo di mezzo limone.
STENDETE due terzi della pasta frolla in una sfoglia spessa 2-3 millimetri su fondo e pareti di uno stampo antiaderente da crostata con i bordi alti.
SCOLATE le mele e disponetele sulla frolla. Stendete la pasta rimasta in una sfoglia poco piu spessa e ricavate, con una rotella dentata, sei strisce larghe 2 centimetri. Disponetele a grata sulle mele. Tagliate via la pasta in eccesso e decorate con palline di frolla lungo il bordo.
CUOCETE la crostata nella parte bassa del forno gia caldo a 180? per circa 40 minuti. Sciogliete la marmellata in un pentolino e spennellatela sulle mele tra una striscia di pasta e l'altra.
Lasciate intiepidire la crostata, trasferitela su una gratella da pasticceria e fatela raffreddare completamente. A piacere, servitela spolverizzata con poco zucchero a velo o al naturale.