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Alberi di Natale brownies

Gli alberi di Natale brownies sono dei deliziosi dessert monoporzione, semplici da realizzare ma di grande effetto.
La base di questi dolcetti è il brownie, un tipico dolce americano a base di cioccolato fondente e nocciole che, in occasione della festa di Natale, abbiamo pensato di tagliare a forma di alberello, utilizzando una semplice formina per i biscotti.
Per rendere questi dolcetti ancora più graziosi, ogni alberello è stato decorato con della ghiaccia reale e qualche caramellina di zucchero colorata. Gli alberi di Natale brownies possono inoltre essere completati da bastoncini di legno, inseriti alla base. Saranno sicuramente molto apprezzati!

Ingredienti per 10 alberelli:

• 175 gr burro
• 2 cucchiai cacao in polvere amaro
• 200 gr cioccolato fondente
• 100 gr farina
• un cucchiaino lievito chimico in polvere per dolci
• 60 gr nocciole
• 1 pizzico di sale
• 2 uova medie
• 200 gr zucchero

...per la ghiaccia reale:

• coloranti alimentari
• qualche goccia succo di limone
• 1 albume
• 150 gr zucchero velo

...per decorare:

• caramelle di zucchero colorate
• zucchero a velo

■ Preparazione

Alberi di Natale brownies
Per realizzare gli alberi di Natale brownies iniziate preparando la torta: aiutandovi con un coltello riducete in pezzi piuttosto piccoli il cioccolato fondente. Sciogliete a bagnomaria il burro, a fuoco basso, quindi unite il cioccolato: quando comincerà a sciogliersi, aggiungete il cacao amaro in polvere. Continuando a mescolare, lasciate che il tutto si sciolga fino a formare una crema densa e senza grumi. Quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. A parte montate le uova con lo zucchero, utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico,
quindi unite a filo il composto di cioccolato ormai tiepido. In una ciotola setacciate la farina, unite il lievito, un pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete la farina con il lievito al composto di cioccolato, un cucchiaio alla volta, mescolando bene e facendo attenzione a non formare grumi. Su un tagliere spezzettate grossolanamente le nocciole, aiutandovi con un coltello, quindi aggiungete anche'esse all'impasto.
Versate ora il composto in uno stampo rettangolare da 20cm x 28cm, rivestito di carta da forno, ed infornate il tutto in forno caldo, statico, a 180° per 30 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciatela riposare una decina di minuti prima di estrarla dalla teglia. Trascorso questo tempo tagliate a metà il brownie, ormai freddo, orizzontalmente e ricavate dai due rettangoli ottenuti 10 alberelli, utilizzando uno stampino sagomato per biscotti. Se non avete lo stampino potete tagliare la torta in triangoli uguali (la base lunga 7-8 cm e i lati 9 cm).
Ecco come si presentano i vostri alberelli. Preparate ora la ghiaccia reale sbattendo con le fruste un albume, lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone (per un approfondimento su come preparare la ghiaccia reale cliccate qui). Dividete la ghiaccia in due parti uguali e coloratene una parte di verde chiaro ((o del colore che preferite), utilizzando del colorante alimentare, quindi trasferitele entrambe in una sac à poche.
Decorate ora gli alberelli disegnando sulla superficie di ciascuno delle righe a zig zag, oppure delineandone il contorno. Posizionate infine le caramelle colorate sulla ghiaccia ancora fresca, per far si che vi restino attaccate. Infine prendete dei bastoncini di legno e infilateli alla base di ogni albero; se lo desiderate, completate con una spolverizzata di zucchero a velo.

(www.giallozafferano.it)