... oggi parliamo di

COCCOLINE

	20 minuti
	Kcal 313 (KJ 1314) a porzione
	12 persone

INGREDIENTI:

• 500 gr. ricotta fresca
• 250 gr. zucchero semolato
• 200 gr. cocco disidratato
  
• 150 gr. cacao amaro
• rhum
  

Preparazione:

Passate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola. Unitevi lo zucchero e g 150 di cocco disidratato, mescolando bene tutti gli ingredienti. Dividete l'impasto in due parti uguali e mettetele in due ciotole separate. Unite a una delle due parti circa metà del cacao. Formate con i due impasti delle palline, modellandole fra i palmi delle mani. Versate il restante cacao su un vassoietto e fatevi rotolare le palline bianche, rivestendole completamente. Mettete il cocco tenuto da parte su un altro vassoietto e rigiratevi le palline al cacao, rivestendole a loro volta. Disponete tutte le palline preparate nei pirottini di carta, pronte da servire.

CONSIGLI

Questi dolcetti, molto adatti per concludere una cena in piedi o per una festa, possono anche essere arricchiti con dei canditi e aromatizzati, anziché con il rhum, con maraschino o liquore all'arancia.

VINO

Breganze Torcolato

(www.lacucinaitaliana.it)