... oggi parliamo di

Involtini di pollo alla senape

Portata: Secondo
Tempo: 31 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: In Padella
Fonte: In Tavola

Ingredienti:

• 4 fettine di petto di pollo
• 4 wurstel
• 2 cucchiai di senape rustica
• 50 g di formaggio, tipo fontina
• 4 fette di pancetta stesa
• salvia
• olio extravergine di oliva
• brodo vegetale
• 1 dl divino bianco
• sale e pepe

Preparazione:

Mettete le fettine di pollo, 1 alla volta, fra 2 fogli di carta da forno e appiattitele con il batticarne. Tagliate il formaggio a fettine molto sottili.
Spalmate le fette di pollo con la senape. Aggiungete le fettine di formaggio e posizionate 1 wYrstel a una delle estremita. Arrotolate pollo e fontina attorno al wYrstel. Avvolgete ciascun involtino con 1 fetta di pancetta e fissate con spago da cucina.
Scaldate poco olio in una padella antiaderente con 3-4 foglie di salvia. Unite gli involtini e rosolateli. Sfumate con il vino, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura a fiamma media per 10 minuti, unendo qualche cucchiaio di brodo caldo. Spegnete e servite, a piacere, con pomodorini.