Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
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Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco
3 di farina
2 di zucchero
1 di olio di semi
3 uova intere
scorza di un limone
1 bustina di lievito
Ingredienti per la glassa
200 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di scorza di limone
Preparazione:
Dividi i tuorli dagli albumi in due recipienti, mescola i tuorli con lo yogurt. Usa il contenitore dello yogurt come misurino per gli altri ingredienti. Unisci alle uova lo zucchero e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Unisci tre vasetti di farina a pioggia e mescola senza formare grumi. Unisci il lievito e la scorza di limone e, poi, un vasetto di olio di semi. Mescola fino a che l'impasto non avrà incorporato tutto l'olio. Monta gli albumi a neve e incorporali piano piano all'impasto. Imburra una teglia da torta e inforna per 45 minuti a 180°. Per la glassa mescola lo zucchero a velo con il succo e la scorza di limone finché il composto sarà omogeneo. Quando la torta si sarà raffreddata, fai colare la glassa dal centro verso i lati e aiuta con una spatola per spalmarla in modo uniforme. Lascia rapprendere la glassa e servi a fette.
(www.donnamoderna.com)
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