Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
notizie... curiosità...
 

Contatta l'autore

Nickname: profumo_di_caffe
Se copi, violi le regole della Community Sesso: F
Età: 64
Prov: AN
 
 

Ultime visite al Blog

mauroguidi17Dolce.Piccantexiettoprofumo_di_caffeMyla03ginko56070wham_804pensierolaterale62DoNnA.Ssognodinotte7412noevit63l.niccUNICOEVERO57fserciaIo_Splendida_Follia
 

Archivio messaggi

 
 << Luglio 2024 >> 
 
LuMaMeGiVeSaDo
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
 
 

 

« Buona settimana...Artocria »

El brudeto

Post n°2299 pubblicato il 14 Luglio 2015 da profumo_di_caffe
 

 

El brudeto è 'na roba per la quale
e quando dì brudeto hai dito Ancona;
é,'sta cucina, n'invenziò nostrale
che chi la prova più nun la 'bandona.
Se fa cuscì: se va cu' i bochi in piaza
e te presenti avanti al pesciaròlo;
dij che te daga el pesce d'ogni raza,
el sgombro, el rospo, l'agora, el rosciolo,
scarpegna, inguila, nochia, bonchicao,
testola, sepa, capochiò, trufelo,
sampietro, bumbu, un toco d'archilao,
calamaro, baracola, arganelo
e se ancora te pare che sia pogo
fa' te... pò torna a casa, fa' un batuttu
d'aieto e de cipola, 'cende el fogo,
prende un tigame e fa' sofrige tuttu;
mentre sofrige giontece l'erbete,
pò, quando è diventato verde e oro,
face bolì un cuchiaro o più d'acete
e dopo sale pepe e pumidoro.
'Na volta fato el sciugo mete drento
prima el pesce più tosto, dopo el resto,
che sia coperto bé dal coundimento;
un quarto d'ora de cotura e presto
podrai scialà davanti a 'stu brudeto
che, el nome stesso el dice chiaro e tondo,
aripresentaun pur-purì, un mischieto
de bestie d'ogni raza, e inzegna al mondo
che se pò andà d'acordo facilmente
sepure semo fati diferente.


(Eugenio Gioacchini)

 
Condividi e segnala Condividi e segnala - permalink - Segnala abuso
 
 
La URL per il Trackback di questo messaggio è:
https://gold.libero.it/profumodicaffe/trackback.php?msg=13243245

I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
 
Nessun Trackback
 
Commenti al Post:
fico_vintage
fico_vintage il 14/07/15 alle 22:54 via WEB
Sluuurrrpppp.....^_________^ ehm...io mi siedo e assaggio....sicuro con ci siano...-Mici in giro????? ^____^ Buonanotte Caffe' ^;^
(Rispondi)
 
profumo_di_caffe
profumo_di_caffe il 14/07/15 alle 23:07 via WEB
no...no nessun micio all'orizzonte... poi... in confidenza... al micio in questione... pesce nn piace... ^___^ Notte Fico...
(Rispondi)
 
 
fico_vintage
fico_vintage il 15/07/15 alle 22:36 via WEB
^______^ Meglio...porzione abbondante per Me....^____^ Notte Caffe'....^;^
(Rispondi)
 
 
 
profumo_di_caffe
profumo_di_caffe il 16/07/15 alle 09:24 via WEB
... poi ti ci vuole un buon digestivo... ^___*
(Rispondi)
Gli Ospiti sono gli utenti non iscritti alla Community di Libero.
 
 

 
 

 

chi passa di qua...

 
 
Citazioni nei Blog Amici: 40
 

 
 

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963