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13^ Sagra del cinghiale

Come ogni anno si ripete la tradizionale sagra del cinghiale a Ponzano di Fermo ormai giunta alla sua Tredicesima edizione. Nel terzo fine settimana di Agosto 21/22/23 il borgo di Ponzano verrà popolato da turisti e paesani alla ricerca di questo piatto tipico del paese, riproposto dalla locale ProLoco ed abbinato ad un fine settimana all'insegna del divertimento e della buona musica.

Il cinghiale selvatico di cui questa terra era ed è popolata viene preparato secondo le più tradizionali ricette tramandate da generazioni. Come primo piatto potrete assaggiare l'ormai famoso ragù di cinghiale abbinato alle tipiche tagliatelle realizzate a mano da un pastificio locale o se preferite alla morbida e succulenta polenta preparata al momento dalle esperte mani delle nostre cuoche. Non mancherà come piatto forte il prelibato salmì di cinghiale, uno spezzatino di cinghiale condito come da tradizione con tutti gli aromi e le verdure dei nostri orti.

Il tutto sarà accompagnato da un ottimo vino locale, birra freschissima e da gruppi musicali che allieteranno le caldi sere dell'estate ponzanese. Offriremo anche un menù alternativo per chi non gradisce il cinghiale, ma che comunque avrà il piacere di venire a scoprire le bellezze del nostro paese e lo scoppiettante spettacolo pirotecnico che Domenica sera illuminerà il cielo dall'alto della torre del nostro castello.

(www.corriereproposte.it)