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Cestini di mozzarella e pomodori

Post n°2469 pubblicato il 29 Luglio 2016 da profumo_di_caffe

Tag: secondi piatti

Ingredienti (per 4 persone)

4 mozzarella (da 300 gr ognuna)
200 gr di pomodorini
100 gr di olive (verdi)
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di origano (secco)
q.b. di sale

Preparazione:

Per preparare i cestini di mozzarella e pomodori iniziate a tagliare la calotta superiore delle mozzarella, prendendone uno strato piuttosto superficiale. Incidete le mozzarelle all'interno per scavarle un po' ed ottenere dei cestini che poi potrete andare a riempire, mettendo da parte la mozzarella che togliete dall'interno. Poi mettete le mozzarelle capovolte su un colino, per almeno mezz'ora, per far fuoriuscire l'eccesso di latte in esse contenute (questa operazione è indispensabile per la mozzarella di bufala). Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi piccoli, procedete con un taglio analogo alla mozzarella "scavata" che avevate messo da parte. Ora prendete una ciotola e mettetevi i pomodorini e la mozzarella, condite con un filo d'olio d'oliva, sale e origano, quindi aggiungete le olive verdi e mescolate bene tutto. Riprendete le mozzarelle e riempitele con l'insalata di pomodoro appena preparata. I vostri cestini di mozzarella e pomodori sono pronti per essere serviti!

(www.ricettedalmondo.it)

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Commenti al Post:

Cestini di mozzarella e pomodori

exietto il 30/07/16 alle 16:54 via WEB

ooh, bello fresco e buonissimo per questo periodo. Grazie Profu ! ciaoo carissima, da oggi sono in ferie, partiro' fine sett prox per ZANTE. un forte abbraccio, ezio

(Rispondi)