... oggi parliamo di

CioccoTorta al caffè

Ingredienti:

1 CUCCHIAIO CAFFE' SOLUBILE DECAFFEINATO IN TAZZA
250 GRAMMI FARINA
1 DECILITRO LATTE INTERO
1.5 DECILITRO PANNA DA CUCINA
SALE q.b.
180 GRAMMI ZUCCHERO
200 GRAMMI BURRO
250 GRAMMI CIOCCOLATO FONDENTE
6 UOVA
1 CUCCHIAINO CAFFÈ IN CHICCO

Preparazione:

Per realizzare alla perfezione la ricetta della CioccoTorta al caffè, rompi in una ciotola le uova, facendo attenzione a separare i tuorli dagli albumi. Lavora i primi con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, poi monta a neve ferma gli albumi.
In una casseruola sciogli il burro a bagnomaria, mentre in un'altra fai fondere, sempre a bagnomaria, 150 grammi di cioccolato insieme al latte. Unisci in un unico composto burro, tuorli e cioccolato, poi aggiungi la farina setacciata, gli albumi a neve e il caffè solubile.
Prendi uno stampo alto a cerniera, del diametro di 18 centimetri, rivestilo con carta da forno e versaci il composto. Cuoci la cioccotorta per 50 minuti a 180°, quindi lasciala raffreddare.
Intanto trita finemente il cioccolato rimasto e scioglilo insieme alla panna. Sposta la salsa in frigorifero e lasciala solidificare leggermente, poi al momento di servire la torta versala su di essa.
Decora la CioccoTorta al caffè secondo il tuo gusto, magari con chicchi di caffè.

(www.salepepe.it)