MARCO PICCOLO

TRATTORIA DALLA SANTA

Che l'enogastronomia sia una delle ricchezze e delle risorse più importanti e apprezzate del Veneto è ormai un dato di fatto, che nessuno più mette in dubbio e in discussione. Il Veneto viene considerato ai vertici dell'enogastronomia nazionale, al pari della Toscana. Sulla cucina e sulle proposte della «cantina» si è costruita una forma di turismo che non manca di dare soddisfazioni, sia agli operatori del settore, sia ai clienti e ai buongustai. Ogni vallata, ogni zona della regione ha le sue caratteristiche e le sue sorprese. La provincia di VICENZA è una delle culle privilegiate, dove convivono ogni genere di tradizioni culinarie: dalle ricette custodite con gelosa premura nelle vecchie trattorie e tramandate di generazione in generazione, in famiglia,  (basti pensare al "baccalà alla vicentina"), alle esperienze derivanti da anni di approfondimento e studio della «nuova  cucina». Il tutto favorito dalla possibilità di attingere per le materie prime a prodotti tipici che associano la genuinità alla qualità. Gli gnocchi sono il «gioiello» che si può gustare alla tavola della TRATTORIA DALLA SANTA V. Piazza, 46, 36010 Laghi Tel.: (+39) 0445714223 (vedi foto sopra). La Signora SELLA ROSANNA - che gestisce con intelligente autorevolezza il locale -  fa dell'ospitalità il suo credo. Il caratteristico bar, l'accogliente sala da pranzo, il clima familiare, fanno da contorno ad una gastronomia che si esalta non solo negli gnocchi,  ma anche nella carne e nella selvaggina (capriolo, cervo...).
Il servizio ai tavoli è affidato alle capacità di FRANCESCA che sa coniugare cordiale accoglienza con spiccate doti di empatia.