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Post n°8082 pubblicato il 08 Novembre 2014 da psicologiaforense
Vai matto per dolci, cioccolato, gelati, biscotti? Allora, forse, sei timido, introverso e soffri di fobie. Se invece non resisti a salatini, salumi, formaggi, cibi piccanti, forse, sei nervoso, annoiato, aspiri a cambiamenti radicali, vorresti molto di più sotto tutti i profili , non pensi che la vita si esaurisca in quanto ti ha dato...
PERCHE' ALCUNE PERSONE PREFERISCONO I CIBI SALATI E ALTRE QUELLI DOLCI? 
Una parte della spiegazione sta nell'ereditarietà (pensateci un momento, il nonno, la nonna...) : i geni di alcuni individui rendono le papille gustative più sensibili a un sapore o all'altro; la stessa saliva, che in ogni individuo ha una composizione diversa e può modificarsi per molti motivi (per esempio l'attività fisica o la disidratazione), influisce sui sapori. Secondo alcune recentissime ricerche, pubblicate oggi sulle riviste scientifiche, si è portati a preferire i cibi che forniscono le sostanze nutritive di cui l'organismo ha bisogno. L'apprezzamento per il dolce può essere associato al fatto che questo gusto è in genere presente in alimenti ad alto potere energetico e nutritivo, mentre quello per il salato può favorire l'assunzione di sodio e altri minerali. CARATTERE. Ma i "peccati di gola" sembrano riflettere soprattutto aspetti della personalità. Secondo uno studio che ha coinvolto circa 3000 persone, chi preferisce i cibi salati è più dinamico, estroverso e indipendente e il suo modo di rapportarsi con gli altri è caratterizzato da decisione e franchezza, talvolta un po' troppo "salace". Chi preferisce il dolce è più portato alla dipendenza e mostra un carattere "dolce", introverso, a volte un po' infantile: cerca soprattutto affetto e protezione. Infine, alcune ricerche svolte in quasi tutte le università del mondo hanno dimostrato che chi ama i cibi salati preferisce consumarli in compagnia, mentre chi ama il dolce tende a farlo in solitudine, e che a preferire quest'ultimo sono soprattutto le donne e i più giovani.
Commenti al Post:
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:23 via WEB
ho appena mangiato in compagnia..ottima compagnia, tutti simpatici...(non ti dico il menù)...una cena piacevole
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:32 via WEB
che cena..!!..non sto qui a dirti il menù, ma i dolci, crostata, rotolo al cioccolato, e maritozzi, tutti fatti in casa..buoni buoni buoni..diciamo che ho apprezzato molto
(Rispondi)
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villari1980 il 08/11/14 alle 23:30 via WEB
Tipo, dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei?
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psicologiaforense il 08/11/14 alle 23:45 via WEB
No questa è una indebita generalizzazione. Non è mai così semplice. Però il tipo di alimentazione preferito offre validi elementi di valutazione che poi vanno controllati e validati attraverso opportuni procedimenti...
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mark_marchi il 08/11/14 alle 23:34 via WEB
Io chiedo sempre, per capire e per rompere il ghiaccio: Sei dolce o salata? E' più originale di tanti altri approcci scontati e banali in più permette di farsi una idea
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mark_marchi il 08/11/14 alle 23:35 via WEB
Siamo quello che mangiamo? Vari studi internazionali e italiani mostrano come si possa capire che tipo di persona abbiamo davanti in base a quanto e a cosa consuma. E così se ti piacciono gli asparagi sei ottimista e creativa. Se adori i carciofi sei instabile e ingenua. E ancora se ti piace il "salato" sei scontrosa ma anche dinamica mentre con il dolce sei più buona...
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:37 via WEB
sarai mica andata a nanna??..ho preso il caffè...e chi dorme stasera!!
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VER.ONICA il 08/11/14 alle 23:38 via WEB
Si sa che il sapore dolce è legato al latte materno. È per questo che ha poteri consolatori, attivanti e analgesici. Inoltre può aumentare la disponibilità a sopportare più a lungo il dolore. E infatti risulta il sapore più amato al mondo, una preferenza universale che ha valore di sopravvivenza in quanto è associato alla presenza di carboidrati, una delle maggiori fonti di energia. Però una preferenza incontrollata per gli alimenti dolci sembra essere in relazione con una forte impulsività e condizione di rischio per eventuali dipendenze. Si è visto che le abitudini alimentari degli obesi mettono in moto dei meccanismi di ricompensa simili a quelli che avvengono nei tossicodipendenti.
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:41 via WEB
dunque dunque dunque..io non ho preferenze in merito al dolce e al salato, si vede che i miei avi mi hanno fornito di papille gustative paripare...ma mentre per mangiare il salto ci vuole appetito, per il dolce non devo avere nemmeno fame...non per tutti i dolci però...sono molto selettiva...mi piacciono moltissimo le creme..tutte..e la pasta sfogliata..e non ti dico il tiramisù..basta! Meglio non continuare..
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psicologiaforense il 08/11/14 alle 23:52 via WEB
E questo significa che tu A VOLTE sei dinamica, estroversa e indipendente altre volte sei, invece, portata alla dipendenza e mostri un carattere "dolce", introverso, un po' infantile in cerca di affetto e protezione.
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:43 via WEB
dimenticavo, vado matta per la panna montata..
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psicologiaforense il 08/11/14 alle 23:54 via WEB
.... e questo ci dà ragione di quelle preferenze che ti caratterizzano verso condotte che ti spingono a chiuderti in difesa, a mo' di riccio.
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psicologiaforense il 08/11/14 alle 23:55 via WEB
M. ne sa qualche cosa perchè le ha subite. G. molto meno, l'extra per nulla. Tu per lui sei la mamma dei suoi sogni.
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maraciccia il 08/11/14 alle 23:59 via WEB
si, mia figlia è più sotto tiro.., il marito viaggia..ma sai..l'extra ha una mamma giovane e brava a far tutto..sull'ultimo punto proprio non sarei così sicura..comunque mi da soddisfazione...^__*
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psicologiaforense il 09/11/14 alle 00:03 via WEB
Sì e ti aiuta ad esorcizzare e rimuovere l'idea della morte. Adesso c'è solo il mercoledì delle ceneri che ci richiama alla realtà: " Memento homo, quia pulvis es et in pulverem reverteris..."
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diogene51 il 09/11/14 alle 00:32 via WEB
Io avrei pensato che più che a un'eredità momentanea l'apprezzamento per il dolce sia legato a stadi ancestrali dello sviluppo umano, perché raramente le cose dolci sono tossiche, però sul salato non saprei...io amo il dolce (dei dolci ma anche della frutta) e poco il cosiddetto salato e noto che la tua diagnosi è abbastanza esatta. Forse il dolce evoca di più un piacere e per questo lo si consuma da soli (ma è anche bello condividerlo con chi ha gli stessi gusti - dovresti vedere io e mia moglie davanti a un crèm caramel! Poi ormai il dolce è sinonimo di calorie in eccesso e quindi gli amanti del genere se lo mangiano tra loro. Però qualsiasi cibo che si ama in modo particolare si tende a mangiarlo da soli. Per esempio io amo la "finocchiona" (un tipo di salume ai semi di finocchio) e ogni tanto me lo vado a mangiare solo soletto....
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zanna1999 il 09/11/14 alle 04:07 via WEB
Dolci non mi attirano più di tanto. Il salato è quello che preferisco ma cerco di non esagerare perché non fa tanto bene. Non ho sonno :-( Buona domenica ,Giuliana :-)
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ferrarioretta il 09/11/14 alle 09:25 via WEB
In effetti ..la Nutella la mangio con più gusto da sola..ahahhaha
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maresogno67 il 09/11/14 alle 10:41 via WEB
il problema è quando si preferiscono troppo entrambi...buona domenica. gi
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Yaris167 il 09/11/14 alle 13:07 via WEB
Questo tuo post, mi ricorda un libro scritto da Willy Pasini: il cibo e l'amore. In parte è vero, vuoi per la costituzione genetica, vuoi per l'effetto che alcune sostanze hanno sul sistema nervoso si possono enucleare aspetti del carattere. Il punto è che anche il gusto cambia con l'età per il modificarsi delle caratteristiche biologiche...sarebbe quindi interessante andare a ricercare se questa modifica è accompagnata da altrettanta modifica della personalità...come il diventare intolleranti ad alcuni alimenti..
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Yaris167 il 09/11/14 alle 13:13 via WEB
..per quanto mi riguarda dividendomi tra due città e due case, " ciuccianino di nutella" in compagnia dei figli ( ancora oggi rappresenta il nostro momento di coccole) e un bel piatto di spaghetti al tonno, quando sono da sola..(un personale ricetta che riequilibra il mio livello di serotonina più del cioccolato).. e con questa ti auguro un buon pranzo ( ..oggi polenta con porcini) :-))
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exodus1984 il 09/11/14 alle 15:33 via WEB
wow!!! Che bel post;-))) Quando sono in Austria faccio strage di speck e tavolette di cioccolato...:-))) Anche la nutella costa meno che in italia, faccio sempre una buona scorta di dolce e salato. :-)))
Buon proseguimento, mandi :-)
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monellaccio19 il 09/11/14 alle 17:36 via WEB
Per questioni patologiche oggi il dolce mi aggredisce e m'implora per far parte della mia dieta al...minuto!!! Un tempo non era così, mi piaceva e consumavo. Il salato, anche lui mi aggrada e diciamo che...il piacere è scambievole, ma non troppo per me. Mah, è sempre vero il famoso andagio: "Chi ha denti non ha pane e chi ha pane non ha denti!". Io, oggi, posso sostenere senza tema di smentita che non ho nè l'uno e nè gli altri! Sto proprio messo male!!! E così siamo passati ad aggiungere all'incontinenza, qualcos'altro!!!! Sempre più malefica mia cara.
Felice serata Giuliana.
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g1b9 il 09/11/14 alle 19:52 via WEB
Io preferisco il salato, mi piace molto il piccante e metterei il peperoncino nel caffelatte. Il dolce mi piace il giusto, ma a certi dolci esagerati , preferisco l'amaro. Ammetto di non essere una buongustaia e di mangiare per necessità, non per golosità.
Buona sera Giuliana, un sorriso!
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