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Post n°11 pubblicato il 29 Luglio 2010 da ramio49
Tag: aglio, erbe aromatiche, fettuccine, maggiorana, mela, mela verde, prezzemolo, rosmarino, triglia, triglie Questo piatto è nato per caso. Passando davanti al banco della pescheria i filetti pronti di triglia mi hanno subito attratto e senza sapre come le avrei cucinate le ho subito comprate. La triglia è un pesce dal gusto deciso ma raffinato al tempo stesso. Subito ho pensato di realizzarne un primo piatto e per questo mi sono posto il problema di addolcire un poco quel leggero retrogusto amaro tipico della triglia. La mela era quello che faceva per me e ho lavorat su questa idea per comporre il piatto Questo è quanto sono riuscito a produrre. Provatelo, vi assicuro che è fantastico ! FETTUCCINE CON TRIGLIE MELA VERDE ED ERBE AROATICHE (MARIO) |
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