le ricette

Brioche per noi e per le mamme che hanno i bamini ragazzi ecc.......

ing.
500gr farina
100gr burro
25gr lievito di birra
30 gr di tuorlo
100gr zucchero
50 gr di latte tiepido nel quale farete sciogliere il lievito
180 di uova inttere sgusciate
5gr di sale
per spennellare 1 uovo
proc.
una volta impastati ttutti gli iingredienti mettere il panetto a riposare per 8 ore in frigorifero.
Trascorso il tempo allargate l'impasto ad uno spesore di 1/2c, incidete dei quadrati e andate ad incidere ogni diagonale del quadrato senza arrivare al centro, lucidate la superficie di ogni quadrato con un uovo sbattuto.
Ripiegati verso il centro i 4 angoli alternati della pasta e spennellate anche l'esterno.
Adagiare le brioche in una teglia e far riposare altri 30 min.
infornare a 160° x 15mun.
Ottime per la prima colazione , farcita con marmellata o nutella.