Le Ricette di Roro

Cominciamo con semplicità

Un gustoso taglio di vitello magro cucinato in casseruola con zucchine, carote, patate e cipolla.

Un pezzo di vitello magro

3 zucchine lunghe

3 carote

2 patate medie

1 cipolla media

un filo d'olio d'oliva

brodo vegetale

origano

Tagliate a pezzi le zucchine, le carote la cipolla, le patate, versate un filo d'olio in una pentola, aggiungete il pezzo di magro, con un paio di cucchiai di brodo vegetale, agggiungete acqua in modo da ricoprire completamente la carne. A fuoco medio lasciate che il tutto cuocia fino a che le verdure e la carne non siano tenere.

Servite in un piatto con appena un po di brodo.