voglia di....

Per 4 persone:

• 500 gr di pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 1 peperone verde
• 2 spicchi d'aglio
• ¼ di litro di brodo vegetale
• succo di metà limone
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai d'olio di oliva
• 1 cucchiaino di sale fino
• ½ peperoncino rosso
• 2 rametti di prezzemolo
• 3 fette di pane integrale

lava tutte le verdure, sbuccia il cetriolo, e la cipolla, togli semi e filamenti interni al peperone e riduci tutto a dadini. Lascia da parte metà del cetriolo, del peperone e tutto il prezzemolo tritato. In un frullatore metti le verdure a dadini, il sale ed il brodo, frulla bene, ottenendo una crema liquida ed omogenea. Nei singoli piatti dividi il pane a pezzi, metti la crema e guarnisci con il cetriolo, il peperone a dadini ed il prezzemolo, condisci con olio crudo. E' un piatto da servire freddo.

PIATTO SPAGNOLO VERAMENTE SUCCULENTO!!!!