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PAN DI SPEZIE

Ingredienti :

* 250 gr. di farina
* 130 gr. di zucchero
* 150 gr. di miele
* 100 gr. di uvetta
* 100 gr. di mandorle dolci sbucciate
* 80 gr. di pinoli
* 80 gr. cedro candito
* 100 gr. di pezzettini di cioccolato
* 1 cucchiaino di bicarbonato
* 1 pizzico di semi di anice
* burro

Preparazione della ricetta :

Versate in un recipiente il miele, l'anice, lo zucchero e il bicarbonato; mescolate versando 1/2 bicchiere di acqua bollente e quando il tutto sarà ben mescolato aggiungete la farina a pioggia. Lavorate la pasta unendo le mandorle, l'uvetta, il cedro, i pinoli e il cioccolato. Ungete col burro uno stampo rotondo e versateci il composto decorando la superficie con i canditi o con mandorle tostate e sbriciolate. Infornate per 1 ora.