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Creato da ventoinpoppa59 il 15/01/2008
Alla scoperta di gusti... e sapori... un viaggio nella gastronomia italiana... e nn solo...
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Agnello con lampascioni al forno
Ingredienti per 6 porzioni:
# 1 kg di agnello
# 12-15 lampascioni
# 6 patate
# funghi
# pomodorini
# prezzemolo
# aglio
# formaggio
# sale e pepe
Preparazione:
Per vedere come pulire prima di usarli vedi ricetta correlata.
Lavare e pulire i lampascioni e scottarli in acqua salata per 5 minuti dopo aver fatto un taglio a croce alla base dei bulbi.
Lavate l'agnello che il macellaio vi avrà fatto a pezzi e cominciate a sistemare nel tegame.
Aggiungere le patate tagliate a spicchi, i lampascioni sbollentati, e i funghi; condire con dei pomodorini, prezzemolo, aglio, sale e pepe e infine il formaggio.
Aggiungere un pochetto d'acqua e cuocere coperto per i primi 20 minuti.
Scoprire il tegame e continuare la cottura per far consumare l'acqua in eccesso e per far bruciacchiare le patate.
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