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Frolla al cacao con mascarpone

Per la frolla:

300 gr. di farina 00
2 uova
150 gr. di burro
25 gr. di cacao amaro
150 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per il ripieno:

500 gr. di mascarpone
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero
vaniglia liquida
2 cucchiai di farina
1/2 bicchierino di maraschino
50 gr. gocce di cioccolato

Preparazione:

Dentro una ciotola sistemare la farina, il cacao e il burro. Iniziate a lavorare otterrete un composto sbriciolato.
Unite lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e la bustina di lievito.
Lavorate l'impasto, formate una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per un'ora.
Montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, poi unite poco per volta il mascarpone, la farina ed infine il maraschino.
Stendete la pasta in uno stampo da 24 cm di diametro, foderato con carta forno bagnata e strizzata, e punzecchiate con i rebbi di una forchetta. Stendete la crema di mascarpone e distribuite in superficie le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno caldo a 180° per 50/55 minuti ...fate raffreddare e servite.

Vino consigliato :

Zibibbo IGT Sicilia

Tanti auguri Glò...