Mi piace assaggiarlo lentamente.

“Mi piacciono i bar subito dopo l’apertura serale.

Quando l’aria dentro è ancora fresca e pulita

e tutto è luccicante e il barista si sta dando quell’ultimo

sguardo allo specchio per vedere

se ha la cravatta dritta ei capelli lisci.

Mi piacciono le bottiglie pulite sul retro del bancone

e gli splendidi bicchieri lucenti e l’attesa.

Mi piace guardare l’uomo che prepara il primo della sera,

lo posa su un tappetino croccante e ci mette accanto il tovagliolo piegato.

Mi piace assaggiarlo lentamente.

Il primo drink tranquillo della sera in un bar tranquillo: è meraviglioso. “