Oggi è il primo giorno di primavera. Voglio incontrare la primavera con dignità: allegra, piena di forza, desideri, progetti. Tuttavia, è proprio in primavera che siamo più attratti a sdraiarci, gli affari programmati si bloccano nell’inerzia dei nostri pensieri, rimandiamo gli incontri con gli amici, perché “non c’è affatto forza”. Cosa sta succedendo ed è possibile incontrare la primavera in modo diverso?

Solitamente associamo l’inerzia e la fatica accumulate alla fine dell’inverno alla carenza stagionale di vitamine e sole, al lavoro troppo intenso, alla depressione invernale e fattori simili. E forse esistono. Ma proviamo a guardare la situazione dal punto di vista dell’Ayurveda.

Secondo l’Ayurveda, è a febbraio-inizio marzo che l’elemento dominante cambia: l’inverno è il periodo di Vata (vento), e Kapha (acqua/terra) domina in primavera. Passano l’uno nell’altro, influenzando in modo significativo i cambiamenti nel nostro benessere. Nelle giornate fredde e secche, predomina Vata; nelle giornate più umide e disgelate, Kapha lo sostituisce gradualmente. E la reazione del nostro corpo sarà appropriata: a volte è secca e instabile, a volte è più passiva e difficile, cioè si verifica uno squilibrio, il cui risultato è una ridotta vitalità, disagio e tendenza alle malattie stagionali.

Per bilanciare l’influenza degli elementi sul tuo benessere, puoi utilizzare uno dei principi base dell’Ayurveda: l’opposto bilancia l’opposto. A livello familiare, ciò significa che se il tempo è gelido e ventoso, il suo effetto dovrebbe essere bilanciato da un’alimentazione calda e oleosa, massaggi con olio e un moderato riscaldamento della forma fisica. E viceversa. Per applicare con successo questo principio, devi comprendere le proprietà di ciascuno degli elementi.

VATO (ARIA/ACQUA): secco, leggero, freddo, ruvido, mobile. Domina nelle giornate invernali fredde, secche e ventose. Vata è perfettamente bilanciato da una nutrizione liquida calda con aggiunta di olio, consistenze morbide, bilanciamento, cibo macinato:

• Verdure dai colori vivaci (zucca, carote, melanzane, fagiolini)
• burro e formaggio morbido
• pollame e carne di coniglio
• panna acida e latte
• semi e noci (pre-ammollati in acqua).

È bene aggiungere spezie riscaldanti e lenitive ai piatti: semi di cardamomo, finocchio, cumino (cumino), polvere di zenzero, curcuma. Tutte le bevande devono essere calde, puoi aggiungere all’acqua limone e zenzero con un cucchiaio di miele.

Negli ultimi giorni secchi e gelidi dell’inverno, è bene rilassarsi in un bagno caldo, fare un massaggio con olio e concedersi un’ora in più di sonno.

VATO BALANCE PIATTO

Dal di verdure al curry

Ingredienti:

• 2 punti. l. olio d’oliva
• 2 carote medie, affettate
• 1 cavolfiore medio (cimette)
• ½ tazza di lenticchie (preferibilmente rosse)
• 1-2 cucchiaini curcuma
• ½ cucchiaino polvere di coriandolo
• ½ cucchiaino cumino (zira) in polvere
• 1,5 bicchiere d’acqua
• sale qb

Cucinare:

• Scaldare l’olio in una padella larga, friggere le spezie per 1 minuto
• Aggiungere le carote e il cavolfiore, mescolare uniformemente.
• Aggiungere le lenticchie precedentemente ammollate e l’acqua e portare a ebollizione il composto.
• Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti.
• Aggiungi sale a piacere e servi subito. La consistenza del piatto dovrebbe essere abbastanza liquida, simile a una zuppa densa.

KAPHA (ACQUA/TERRA): il Kapha primaverile che sostituisce Vata è completamente diverso nelle sue proprietà: oleoso, freddo, pesante, lento, stabile, inerte. È questo elemento che ci incatena al divano all’inizio della primavera, sussurrandoci della mancanza di forza. Tuttavia, conoscendo il principio dell’Ayurveda, puoi provare a bilanciarne l’eccesso con cibi più secchi, non grassi, ma comunque caldi, pietanze piccanti che accelerano i processi digestivi e un sapore amaro che stuzzica l’inerzia.

Prodotti che aiuteranno a portare il nostro corpo in uno stato di equilibrio:

• Diversi tipi di cavolo
• Sedano e altre verdure (spinaci, cavoli, rucola)
• Asparagi
• Barbabietole
• Erbe dal sapore amaro: cardo mariano, foglie di tarassaco, fieno greco
• Grano saraceno e lenticchie
• Semi di girasole e zucca
• Spezie: Kapha ha bisogno di essere mescolato, quindi zenzero, pepe nero, curcuma, cumino in polvere, cannella sono i migliori.

Dovresti usare gli oli in modo molto moderato (preferibilmente ghee o ghee), dovresti ridurre i latticini nella dieta, soprattutto al mattino.

Kapha ha davvero bisogno di dolci, ma dovresti comunque evitare la soda e lo zucchero raffinato: è meglio bere acqua con limone o tè con un cucchiaio di miele.

Per l’equilibrio di Kapha, l’attività è più importante e più efficace dell’alimentazione: la passività va risvegliata con un allenamento mattutino, che ti piace – anche saltando su un trampolino, almeno 15 minuti in palestra, anche dinamico yoga. Il compito principale è riscaldarsi per un buon riscaldamento del corpo, sudare. Durante il periodo di esposizione a Kapha, può essere difficile alzarsi al mattino e convincerti a farlo, ma se lo fai, dopo 2-3 giorni il tuo corpo ti chiamerà sul tappetino di riscaldamento e inizierai volentieri la giornata con gli esercizi, perché l’impulso di energia desiderato sarà per te una degna ricompensa.

INSALATA KAPHA BALANCE

Insalata di barbabietole con erbe aromatiche

Ingredienti:

• 1 barbabietola media
• mazzetto di coriandolo, prezzemolo
• sale minerale
• radice di zenzero, circa 1 cm
• polvere di cumino (zira) – sulla punta di un coltello
• olio d’oliva
• succo di mezzo lime

Cucinare:

• Bollire le barbabietole con la buccia, raffreddarle
• Sbucciare le barbabietole, grattugiarle
• Tritare finemente lo zenzero
• Trita le verdure
• Condire con olio d’oliva, sale qb, aggiungere cumino (cumino)
• Condire con olio d’oliva, sale e succo di lime

Osserva te stesso e il tuo benessere, cerca di portare il corpo in uno stato di equilibrio con l’aiuto di semplici mezzi disponibili – alimentazione e livello di attività – e la fine dell’inverno ti sembrerà il periodo migliore dell’anno, perché la primavera e il sole stanno arrivando!