Benefici dell’olio di semi neri

Si ritiene che lo stesso profeta Maometto abbia detto che frutto del cumino cura tutte le malattie tranne la morte. A proposito, tradotto dall’arabo, “cumino nero” suona come “seme di benedizione”. Lo conosciamo più come condimenti: cumino, cumino e coriandolo romano. In effetti, questa pianta ad ombrello ha molti più nomi e uno più bello dell’altro: shabrei, kalindzhi, seidan, a seconda del paese.

Rodina cumino nero Si considera l’antico Egitto, dove era conosciuto tremila anni fa. Ora coltivato nel sud-ovest e nell’Asia centrale, negli Stati Uniti, in Egitto, in Etiopia, in India, in Arabia Saudita, nel Caucaso e nel Mediterraneo.

 

Il prodotto di altissima qualità è ottenuto da materie prime coltivate in paesi con climi aridi e caldi.

I semi hanno un ricco aroma amaro-speziato e una struttura densa. Ma questa non è solo una grande spezia, ma un vero guaritore.

Per la preparazione dell’olio di cumino nero vengono utilizzati solo frutti di altissima qualità.

Olio di semi neri contiene 15 aminoacidi, 18 acidi grassi insaturi e 8 saturi, < / span>omega-3 e omega-6, oli essenziali, flavonoidi e tannini, vitamine del gruppo B, C, D e A. È ricco di potassio, sodio, calcio, manganese, ferro, rame, selenio e altri componenti attivi. >

Proprietà utili dell’olio di cumino nero:

• calma il sistema nervoso quando si utilizza olio essenziale e in aromaterapia;
• migliora la digestione se assunto dopo i pasti (i semi possono essere semplicemente masticati dopo i pasti o trasformati in un decotto);
• ha un effetto broncodilatatore ed espettorante, aiuta a rimuovere il muco dai polmoni;
• ha proprietà antinfiammatorie;
• rafforza i vasi sanguigni e l’immunità;
• riduce l’infiammazione della pelle;
• migliora la digestione;
• promuove la rimozione delle tossine;
• migliora i processi metabolici nel corpo;
• abbassa il colesterolo;
• supporta la salute del fegato;
• ha un effetto coleretico;
• è un antiossidante naturale (rimuove i radicali liberi dal corpo);
• normalizza la sedia;
• riduce il gonfiore grazie al lieve effetto diuretico.

Aiuta anche a rafforzare i vasi sanguigni, rimuove i vermi; elimina il prurito; aumenta l’appetito; rafforza i muscoli; stimola il cervello, grazie alla presenza di timochinone (2 – 4%) migliora le prestazioni e il tono generale.

Utilizzo dell’olio di semi neri

Olio di semi neri trovato applicazione in molte aree della vita umana – in medicina e cosmetologia, cucina e nutrizione.

Per le donne

Rallenta il processo di invecchiamento, leviga le rughe, stimola l’allattamento nelle madri che allattano, sostiene l’immunità e la forza, allevia il dolore nei giorni critici e durante il parto, combatte l’infiammazione, utile < / span> per unghie e capelli, e si ritiene che ritardi anche l’inizio della menopausa. Allo stesso tempo, mAslo di cumino nero nell’uso delle donne può non solo aiutare, ma anche danneggiare.

Quindi, grazie alla capacità di stimolare la contrazione della muscolatura liscia, le donne incintecumino nero span> è strettamente controindicato, può causare travaglio pretermine. E non puoi usarlo durante questo periodo in nessuna forma — né frutta né olio.

Per uomo

Uomo molio di cumino nero : 400;”> è anche utile. E il sistema immunitario sosterrà e aiuterà con problemi di potenza. Con la debolezza sessuale e la prostatite, gli uomini possono essere aiutati strofinando la zona lombare e inguinale e all’interno, prendendo un decotto di camomilla medicinale e chicchi macinati cumino nero in un rapporto di 1:1.

Per i bambini

I bambini sono spesso riluttanti a prendere olio di cumino nero perché ha un sapore amaro. Pertanto, si consiglia di mescolarlo con miele, yogurt o aggiungerlo a un condimento per macedonie di frutta o verdura.

L’olio di cumino nero può essere consigliato ai bambini nei seguenti casi:

• Interruzione GI;
• colica (esternamente, massaggiando la pancia in senso orario);
• per dentizione e stomatite (sotto forma di risciacqui – 200 ml di acqua calda bollita e 5 gocce di olio);< /li>
• malattie della gola (faringite, tonsillite);
• tosse (soluzione per inalazione – 1 cucchiaio di olio di cumino nero per 1 litro d’acqua, respirare a vapore);
• Rhinitis (gocce nasali – 1:1 olio d’oliva e essenziali olio cumino nero, 3 volte al giorno, 1 goccia per passaggio nasale);
• adenoidi ingrossate;
• asma bronchiale;
• infestazione da vermi.

Se il tuo bambino ha dermatite da pannolino e non è allergico, puoi aggiungere alcune gocce di olio all’acqua del bagnetto.

Il giorno prima di utilizzare l’olio sulla pelle di un bambino, è importante eseguire un semplice test cutaneo, applicando una piccola quantità sull’incavo del polso o del gomito e vedere se si verifica una reazione allergica.

Uso internoOlio di semi neri consentito solo ai bambini dai 6 anni. E

L’assunzione giornaliera massima di olio di semi neri per i bambini non deve superare 0,5 cucchiaini.

Composizione chimica e contenuto calorico dell’olio di cumino nero

Secondo la composizione chimica olio di cumino nero può essere paragonato solo al girasole spremuto a freddo olio, ma il primo è molto più ricco di rari acidi grassi C20 e acido palmitico.

100 g di semi di cumino nero contengono 333 kcal.

Ingredienti del cumino:

 

Composizione chimica:

• Vitamina B1 – favorisce il funzionamento degli organi digestivi e sostiene il sistema nervoso;
• Vitamina B2 — normalizza le funzioni delle ghiandole sebacee, partecipa ai processi metabolici;
• Vitamina B3 – regola l’equilibrio energetico, normalizza l’appetito e il tratto digestivo;
• Vitamina B6 – partecipa ai processi metabolici del corpo umano, previene affaticamento, anemia e crampi;
• Vitamina B9 – riduce il grasso corporeo, stimola la crescita, essenziale durante la gravidanza;
• Vitamina A – migliora l’immunità e la vista, partecipa ai processi metabolici;
• Vitamina D – aiuta ad assorbire il calcio, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, è necessaria per la prevenzione del rachitismo;< /li>
• Vitamina C – aumenta l’immunità, abbassa il colesterolo;
• Vitamina E – rafforza l’integrità delle strutture cellulari, normalizza il funzionamento del sistema muscolare e il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati, migliora l’immunità ;

Olio di semi neri contiene importanti macro e micronutrienti.

Elementi macro:

• Potassio (K) — contribuisce a stabilire l’equilibrio acido-base nel sangue, normalizza la pressione sanguigna e ha un effetto diuretico.
• Calcio (Ca): forma le basi ossee dei tessuti, mantiene l’equilibrio ionico, migliora il funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni e del sistema neuromuscolare sistema.
• Sodio (Na) – attiva gli enzimi, stimola la regolazione dei tessuti del gruppo muscolare e nervoso.
• Fosforo (P) – crea le condizioni per il normale funzionamento dell’attività muscolare e mentale.

Tracce elementi:

• Manganese (Mn) — normalizza la memoria, i sistemi nervoso e riproduttivo del tratto digestivo, rimuove le tossine.
• Ferro (Fe) – favorisce la produzione di emoglobina, rafforza il sistema immunitario, attiva la sintesi degli ormoni tiroidei.
• Zinco (Zn) — regola le funzioni ormonali, favorisce il metabolismo dei grassi e la rigenerazione della pelle.
• Rame (Cu): rimuove i componenti dannosi dal corpo, migliora l’attività degli antibiotici, lavora per prevenire l’oncologia.
• Selenio (Se) – aumenta la resistenza ai batteri, migliora le condizioni della pelle e il funzionamento del sistema endocrino e del sistema nervoso centrale.< /li>

Acidi grassi di base:

• Acido linoleico (Omega-6) — partecipa al metabolismo e alla sintesi ormonale, normalizza lo sviluppo del feto;
• Oleico (Omega-9) – migliora la condizione della pelle e dell’attaccatura dei capelli, si notano proprietà antitumorali.
• Omega-3 — ha un potente effetto antinfiammatorio, riduce il rischio di reumatismi, malattie cardiache e oncologia;
• Acido palmitico – è coinvolto nella rigenerazione delle cellule della pelle, stimola la sintesi di elastina, collagene e acido ialuronico.
• Acido stearico – proprio come l’acido palmitico, ripristina la pelle.

Amminoacidi inclusi nell’olio di cumino nero rafforzare il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, rimuovere le tossine, aumentare l’efficienza e migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Studi scientifici hanno dimostrato gli effetti benefici dell’olio di semi neri per il trattamento dell’artrite reumatoide da lieve a moderata. Sono inoltre in corso studi sull’effetto del cumino nero su pazienti affetti da diabete mellito, ischemia cerebrale e morbo di Alzheimer.

Controindicazioni all’olio di cumino nero:

• allergia;
• gravidanza (senza semi o olio);
• età dei bambini (è vietato ai neonati, poiché irrita le pareti del delicato stomaco, bambini sotto i 6 anni con molta attenzione);
• Urolitiasi;
• ulcera duodenale;
• gastrite;
• ipotensione;
• tratto;
• attacco cardiaco;
• presenza di organi trapiantati.

Uso dannoso olio di cumino nero : 400;”> può essere inflitto se si utilizza un prodotto scaduto o lo si utilizza in grandi quantità.

Con grande curafrutta di cumino e olio è necessario avvicinarsi a malati di cancro (riduce l’effetto della chemioterapia), diabetici (il cumino abbassa i livelli di glucosio) e allergici (può causare nausea, gonfiore della lingua e delle vie respiratorie), donne in gravidanza (riducendo il muscoli lisci dell’utero, il prodotto può provocare una minaccia di aborto spontaneo). In ogni caso è necessaria una consultazione individuale con un medico.

Si raccomanda inoltre di astenersi temporaneamente dal cumino nero durante l’assunzione di antibiotici e complessi vitaminici.

Non assumere semi di cumino nero e olio a stomaco vuoto.

Nella medicina popolare

Nella medicina popolareolio di cumino nero utilizzato principalmente come agente di rafforzamento dell’immunità, mescolandolo con miele in un rapporto di 1: 3 (1 cucchiaino di olio a 3 cucchiaini di miele). Può essere diluito con 0,5 tazze d’acqua. Prendi 15 minuti prima dei pasti.

Questo è il dosaggio per adulti. Ai bambini dai 6 anni di età che non hanno controindicazioni viene somministrata metà della dose per adulti.

Tè di semi di cumino nero

Da coliche, infestazioni da elminti e gonfiore e come blando lassativo e diuretico come rimedio per gonfiore, diarrea e coliche biliari, come tè diuretico, coleretico, antielmintico è preparato da 1 cucchiaino di semi di cumino nero, infuso con 50 ml di acqua bollente.

Per il raffreddore e la bronchite, viene preparata un’infusione tesa da 0,5 cucchiaini di anice, 1 cucchiaio frutti di cumino, 1 cucchiaino di camomilla medicinale e radice di liquirizia.

La medicina popolare orientale utilizza olio di cumino nero nel trattamento di oltre 20 disturbi, dalla diarrea all’eczema. Gli egiziani credono che il seme macinato cumino nero, diluito con miele, sia in grado di sciogliere pietre nei reni. Il miele con cumino riscaldato allevia le doglie e cura anche la pigrizia.

I guaritori dell’Est consigliano:

• per il mal di testa, bevi un cucchiaino di “oro faraonicooro faraonico span >» (senza mangiare dolci) e strofinare olio sulle aree di concentrazione del dolore;
• per l’eczema, strofinare una miscela di acqua di rose, cannella e olio di semi neri nella zona interessata della pelle;

• per pigrizia si consiglia di diluire dieci gocce di olio di cumino in un bicchiere di succo e bere ogni mattina per 10 giorni;
• per migliorare la memoria, prendi olio di cumino nero con decotto di menta (si dice che il caffè dovrà essere momentaneamente abbandonato);
• Sciacquati la bocca con aceto di mele per denti e gengive doloranti con olio cumino;
• per il dolore alle ossa e alle articolazioni, mangia cipolle bollite cosparse di olio di cumino.

In cosmetologia

In cosmetologia, l’olio di cumino nero viene utilizzato per unghie, capelli e pelle sani. Applicare sotto forma di sfregamento, lozioni e impacchi. La presenza di questi principi attivi favorisce la crescita dei capelli e li rinforza unghie. Famosi produttori nazionali ed esteri utilizzano l’olio di cumino nero per creare prodotti per ripristinare la salute e crescita dei capelli.

Ricetta per la crescita e la lucentezza dei capelli. In 100 ml. olio d’oliva aggiungere un cucchiaio di semi di cumino nero, aceto di mele, succo di rucola , lasciare in infusione per 15 minuti, versare in una bottiglia di vetro scuro. Conservare in un luogo buio e fresco. 20 minuti prima dello shampoo, strofinare su tutta la lunghezza dei capelli. Consumo per capelli corti – 1 cucchiaio, per medio – 2 cucchiai. e per quelli lunghi – 3 cucchiai.

Ricetta per la caduta dei capelli. Tre volte alla settimana, mattina e sera, strofinare sulle radici dei capelli, massaggiando il cuoio capelluto, una miscela di cumino e oli d’oliva. Lavare dopo 10 minuti.

Per rafforzare le unghie strofinare durante la notte olio di cumino nero nella lamina ungueale e nell’area delle cuticole. Il corso è di sei mesi, alternando un mese di cura / 30 giorni di riposo.

Come prodotto per la cura per mantenere la giovinezza e la salute della pelle del viso e delle mani – un paio di gocce olio di cumino viene aggiunto a creme e lozioni quotidiane.

Cucinare

In cucina sono ampiamente utilizzati sia gli oli che i semi di cumino nero. L’olio è ottimo per condire insalate e contorni, arricchendo il prodotto di omega-3 e altre vitamine e minerali benefici. E i semi sono usati per le marinate in piatti di carne e pesce, dolci e persino dessert.

Come spezia cumino nero dovrebbe anche essere usato con parsimonia. La dose giornaliera di un adulto è di 3 g, per i bambini sotto i 15 anni di età – 2 grammi.

Il sapore dell’olio e dei semi è molto forte e può sopraffare il sapore del prodotto principale, quindi dovrebbe essere usato con parsimonia.

Ottimo con aglio, aneto, basilico, cannella, pepe nero, noce moscata, zenzero, anice, curcuma e chiodi di garofano.

Il cumino, la frutta e l’olio prodotti in Etiopia, ha un sapore più aspro e amaro, più comunemente usato per scopi medicinali. Un prodotto dall’India (dove il cumino nero è chiamato “nigella”) è più adatto alla cottura, poiché il suo gusto e il suo aroma sono molto più morbidi.

Si sconsiglia la frittura con olio di semi neri.

Cosa puoi cucinare con l’olio di cumino

Insalata di avocado e pomodori

Sbuccia 3 pomodori medi. Rimuovi il nocciolo da 1 avocado. Tagliare le verdure a cubetti o fette uguali. Preparare un condimento con il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe nero macinato fresco, 3 gocceolio di cumino nero . Versare le verdure, mescolare.

Un avocado può essere sostituito con un normale cetriolo, ma poi il piatto sarà meno utile.

Pane al cumino nero

• 250 g di farina di segale
• farina di frumento – 250g
• uovo – 1
• lievito secco – 7 g
• sale – pizzico
• semi cumino nero
• polvere di noce moscata sulla punta di un coltello
• acqua (può essere diluita con latte) – 1 tazza.

Sciogliere il lievito in 2/3 di tazza di acqua tiepida, aggiungere un cucchiaino di farina di frumento e lasciare riposare in caldo fino a ottenere una schiuma. Mescolate la restante farina di grano e segale, aggiungete un pizzico di noce moscata in polvere e il sale. In una ciotola separata, sbattere l’uovo e aggiungere l’acqua rimanente. Quando il lievito “suona”, unisci tutti i componenti e fai lievitare l’impasto due volte. Versare l’impasto in uno stampo e far lievitare nuovamente. Cuocere in forno a una temperatura di 175 ℃, mettendo una padella con acqua nella padella. Tempo di cottura 55 minuti.

Ricetta per dimagrire

Introduci nella tua dieta quotidiana una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi con l’aggiunta di un cucchiaino di cumino macinato.

Frutta e olio di cumino nero viene utilizzato attivamente per la perdita di peso. Ciò è dovuto innanzitutto al gusto ricco del prodotto, che può rallegrare il piatto più insipido.

Inoltre, i suoi principi attivi aiutano:

• accelerare la scomposizione dei grassi alimentari e prevenirne la deposizione;
• rimuove il gonfiore rimuovendo i liquidi in eccesso dal corpo;
• migliora la digestione e il metabolismo;
• pulire il tratto digestivo da tossine e tossine;
• riduce l’appetito e la voglia di zucchero regolando la glicemia.

Come scegliere e conservare correttamente i semi e l’olio di cumino nero

Dopo l’apertura della bottiglia data di scadenzaolio di cumino nero viene dimezzato a non più di un anno. Per preservare proprietà utili ed evitare che il prodotto causi danni invece che benefici, è necessario aderire a diversi principi importanti:

• acquista solo olio fresco spremuto a freddo da noti produttori;
• scegli bottiglie di vetro scuro;
• fai attenzione alla data di rilascio e alla data di scadenza;
• preferisci contenitori più piccoli;
• conservato in un luogo buio e fresco, lontano dalla luce solare diretta;
• tenere l’acqua fuori dal contenitore dell’olio;
• una volta aperta la bottiglia conservare in frigorifero; La temperatura ottimale per preservare tutti i componenti attivi è compresa tra +12 e +18 ℃ e temperature superiori a +25 sono fatali.

L’olio non deve avere un odore sgradevole. Semi di qualità e freschi cumino nero sono quasi inodori e il colore è nero con una lucentezza (a causa degli oli essenziali contengono). Puoi acquistarli nei reparti delle spezie e nelle farmacie.

Fatti interessanti

1. Nome orgoglioso “Oro faraonico” Olio di semi neri ricevuto dopo un ritrovamento archeologico nella tomba di uno dei faraoni una bottiglia con un liquido di un colore solare, che l’esame ha determinato come olio di cumino nero . Ma nelle tombe venivano messe solo le cose più preziose, che avrebbero dovuto essere utili nell’aldilà.
2. La regina egiziana Cleopatra, passata alla storia per la sua bellezza, faceva regolarmente il bagno con olio di cumino nero.
3. Sin dai tempi antichicumino nero attribuivano proprietà magiche: ne ricavavano amuleti che mantenevano la vita e la salute e preparavano pozioni d’amore.