Non sottovalutare il tuo pasto mattutino. Secondo nutrizionisti e gastroenterologi, i livelli di energia, produttività e umore per l’intera giornata lavorativa dipendono dalla colazione. Insieme alla nutrizionista Yulia Khodos e allo chef Alexei Volodin, abbiamo realizzato una selezione di colazioni per uomini: sono abbondanti e salutari e sono anche facili da preparare.
Cosa dovrebbe includere la colazione di un uomo
La salute degli uomini differisce da quella delle donne nel contesto dello stato ormonale. Un elemento chiave del metabolismo maschile e della salute in generale è il testosterone. Questo ormone regola il metabolismo, il colesterolo, gli effetti dello stress e la resistenza ad esso. Il testosterone influenza anche la libido (ovvero la produzione di ormoni sessuali), regola la massa muscolare e l’aspetto del grasso viscerale.
Il colesterolo è necessario per la sintesi completa dell’ormone. Sia il suo eccesso che la sua carenza sono pericolosi. Pertanto, è importante mantenere un equilibrio di grassi animali, proteine di alta qualità e carboidrati complessi. Sono richiesti Omega-3 e omega-6. Oltre a cibi ricchi di oligoelementi, vitamine e fibre (per controllare i livelli di colesterolo).
Inoltre studia dall’American College of Cardiology ha scoperto che saltare la colazione è associato ad un aumentato rischio di malattia coronarica negli uomini. Quindi la colazione è davvero importante per un uomo.
Passiamo alla cosa principale: le ricette:
Frittata di gamberi
Ingredienti:
- Olio di girasole alto oleico (>70%) — 10 g
- Gamberetti crudi a piacere
- Aglio – 1/2 testa
- Uovo di gallina — 2 pezzi
- Latte vaccino 3,2% di grassi (non sostituisce il vegetale) – 50 g
- Aneto fresco, sale iodato qb
1. Riscaldare bene la padella e solo allora versare l’olio. Friggere i gamberi e uno spicchio d’aglio tritato finemente nell’olio (2-3 minuti). Se cucini senza aglio, friggi nel burro. Trasferisci i gamberi finiti dalla padella a un piatto.
2. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere il latte, un po’ di aneto tritato finemente, salare e mescolare bene il tutto.
3. Versare l’olio nella padella, quindi versarvi la frittata. Quando è pronto (dopo 5-7 minuti), mettici sopra i gamberi.
Fagiolini all’aglio con pomodori ed erbe aromatiche< /h2>
Ingredienti:
- Olio di girasole alto oleico (>70%) — 10 g
- 1/2 pomodoro
- Fagioli – 0,5 tazze
- 1 aglio
- Pepe nero, peperoncino, prezzemolo, sale iodato qb.
1. Tagliate le estremità ai fagioli e lessateli in acqua leggermente salata fino a renderli morbidi. Scolare il liquido e mettere i fagioli in acqua ghiacciata. Scola di nuovo.
2. Scaldare l’olio in una padella e aggiungere l’aglio tritato finemente. Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere i pomodori e i fagioli tritati. Mescolare delicatamente, cuocere per altri 1-2 minuti.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere erbe aromatiche e scaglie di pepe. Sale e pepe a piacere.
Porridge di grano saraceno con condimenti dolci o salati< /h2>
Ingredienti:
- Grano saraceno – 1 tazza
- Acqua potabile – 2 tazze
- Latte – 1 tazza
- Burro – 30 g
- Sale qb
1. La sera, riempire d’acqua il grano saraceno.
2. Al mattino, aggiungi il latte all’occhio (circa un bicchiere) e scaldalo. Sale a piacere. Il porridge è pronto!
3. Non puoi aggiungere latte, ma aggiungi olio, ingredienti dolci o non zuccherati (salsicce tritate, pancetta, salsicce, verdure, piselli in scatola o mais).
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