“Credo che ogni persona, nel suo stato di salute equilibrato, abbia saggezza a livello cellulare profondo ed è in grado di capire cosa ha bisogno di mangiare in determinati momenti della sua vita. E questa saggezza spesso supera la conoscenza che possiamo ottenere utilizzando i risultati della ricerca o l’esperienza di altre persone.” Iniziamo una serie di articoli di Nadia Andreeva, specialista certificata in Ayurveda e nutrizione funzionale.
Non è colpa della maggior parte delle persone moderne se abbiamo perso il contatto con la saggezza interiore, perso l’istinto di base su cui i nostri antenati hanno fatto affidamento per generazioni.
Abbiamo perso il dono dell’osservazione di sé, l’esperienza di osservare la natura, le stagioni. In molti modi, abbiamo perso il contatto con noi stessi e abbiamo iniziato a fare affidamento su risorse esterne che ci dettano cosa mangiare, quando mangiare e quanto mangiare.
L’ego umano vuole sempre avere ragione e noi cerchiamo di trovare il “modo giusto di mangiare”. Quando seguiamo il modo di mangiare prescelto, ci sentiamo meglio (ci dà una pacca sulla testa al nostro ego) e vogliamo in qualche modo dimostrare che il nostro modo di mangiare è più etico, più sano. Voglio dimostrare a me stesso e agli altri che altri modi di mangiare sono meno corretti.
Vivere con la consapevolezza che ci sono molti modi, modi e approcci diversi alla nutrizione è difficile perché crea incertezza. Al cervello non piace l’incertezza: questo è un campo sfocato in cui non si può perdere il contatto con la propria intuizione e si devono monitorare costantemente i fattori esterni, la natura e le mutevoli esigenze del corpo. Per molte persone, questa è un’esperienza scomoda e spaventosa perché non esiste una risposta giusta.
Tutti sognano un modo per poter leggere una volta, capire e seguire la scelta per la vita. Ma questa è un’illusione, perché non esiste un modo di mangiare adatto a tutti.
L’approccio “giusto” alla nutrizione è una trappola perché le persone sono tutte diverse, i geni di ognuno sono diversi, le storie di salute sono diverse, i periodi della vita sono diversi.
Nei miei programmi, nel mio lavoro con i clienti, cerco sempre di trovare un equilibrio, risvegliare la saggezza, risvegliare l’intuizione, i suggerimenti del corpo che vengono dopo aver ripulito la testa e il corpo dalla spazzatura, dalla spazzatura in eccesso, dalle tossine con cui il il corpo non poteva più farcela.
Certo, devi essere in grado di utilizzare l’esperienza di altre persone, essere in grado di utilizzare la ricerca scientifica e vedere attraverso di essa, capire chi l’ha fatto e perché, quante persone sono state ricercate, e poi trarre conclusioni solo per te stesso. Invece di aderire al dogma e affermare categoricamente qualcosa.
Proteine animali o vegane?
Ci sono molte sfumature quando si parla di carne. L’aspetto naturale, terapeutico o medico – ciò di cui il corpo umano ha bisogno in un determinato momento. L’aspetto etico è “non danneggiare un essere vivente”. E persino planetario: come utilizziamo le risorse, cosa una persona e la società possono permettersi in termini di risorse.
Osservando il mondo animale e il feedback del nostro corpo, possiamo iniziare a capire cosa e come influenza lo stile di vita che abbiamo scelto. Ad esempio, guarda i leoni che mangiano la preda e poi giacciono tranquilli per due giorni, riposano e digeriscono, e le giraffe che masticano costantemente erba per 16 ore al giorno.
Non proprio la stessa cosa, ma molto simile alle persone che seguono una dieta vegana ricca di carboidrati o una dieta ricca di grassi e proteine animali.
I periodi tra i pasti, il livello di energia, il tasso metabolico, il peso: tutto è influenzato dalla nostra dieta. E la nostra alimentazione dovrebbe essere adattata a ciò che sta accadendo nel nostro corpo.
Potremmo avere voglia di mangiare meno e più leggero nei paesi caldi quando i livelli di stress sono bassi, quando siamo rilassati. Quando siamo al freddo, quando siamo molto attivi, quando stiamo attraversando un periodo di stress, potremmo desiderare cibi più grassi e caldi con più proteine. E questa è una normale intuizione del corpo umano, che ci dice di cosa abbiamo bisogno in un particolare momento. È importante ascoltare questo e non seguire ciecamente le ultime idee di moda dei guru della nutrizione che dicono che a tutti manca questo o quell’elemento.
Una comprensione più profonda di ciò di cui abbiamo bisogno è sempre all’intersezione tra intuizione interiore, esperienza personale e conoscenze e raccomandazioni scientifiche.
Il tuo esploratore
Ogni persona è in gran parte responsabile di diventare il proprio scienziato personale, il proprio sperimentatore e osservatore.
Di cosa hai bisogno per questo?
Percepisci apertamente i dati esterni e poi applicali come idee per un esperimento personale. Dove può, ad esempio, lasciare lo stesso livello di attività fisica, meditazione, rilassamento, cercare di mantenere una routine quotidiana e allo stesso tempo seguire una dieta più ricca di carboidrati per tre settimane, una dieta meno carboidratica per tre settimane, un po’ di tempo senza caffeina, un po’ di tempo con caffeina, un po’ di tempo senza proteine animali, un po’ di tempo con proteine animali e traete le vostre personali conclusioni.
Tenere conto che il risultato è influenzato dalla stagionalità, dal clima, dalla temperatura dell’aria, dallo stress esterno. Pertanto, alcune cose dovranno essere sperimentate più volte su te stesso per prendere la decisione migliore.
Io, per esempio, ho avuto molte esperienze con i latticini e le mie reazioni, finché alla fine ho ammesso che mi sentivo meglio senza i latticini che con loro. Non importa quanto li ami, al mio corpo non piacciono.
È una scelta: sentirti in condizioni non ottimali e goderti i latticini, oppure sentirti ottimale e non mangiare latticini. E ho detto di no ai latticini perché come mi sento è più importante che godermeli.
Non è affatto mia intenzione in questi articoli dire che le proteine animali sono necessarie o facoltative – per la salute, lo sviluppo spirituale o l’ecologia. Ma se il corpo non ha l’opportunità di seguire una dieta vegetariana o vegana a tutti gli effetti, come nelle regioni calde del mondo, o una persona ha dei bisogni di salute, rifiutare le proteine animali non rispetterà il “non principio del danno”.
Non farti del male prima.
Da continuare tra una settimana.
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