Per le vacanze di Capodanno, siamo abituati a preparare un’ampia varietà di piatti. Alcuni di loro vengono conservati in frigorifero per diversi giorni dopo il rintocco dell’orologio. Scopriamo se è sicuro per la salute mangiare insalate un paio di giorni dopo la preparazione.
Per quanto tempo conservare le insalate
Molte persone credono che qualsiasi prodotto possa essere conservato in frigorifero per un tempo piuttosto lungo. Tuttavia, secondo la nutrizionista Natalya Eishner, questa regola non funziona per insalate multicomponente condite con maionese.
Affinché le vacanze di Capodanno lascino caldi ricordi del tempo trascorso con i propri cari e non una spedizione di cibo, dovresti occupartene in anticipo. E qui non si tratta solo dell’acquisto di prodotti freschi per la preparazione di “Olivier” o “Aringhe sotto una pelliccia”. È importante pensare al metodo e alla durata di conservazione di questi piatti.
Le insalate a base di maionese sono alimenti deperibili. Mangiarli pochi giorni dopo la cottura è pericoloso per la salute.
Si consiglia di conservare le insalate in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 6 gradi. E le date di scadenza di tali piatti sono rigorosamente regolamentate.
Mescolano molti prodotti con una diversa durata di conservazione, quindi la durata di tali piatti dipende dalla ricetta. La maionese, utilizzata come condimento, accelera la riproduzione dei batteri patogeni.
È importante notare che stiamo parlando della durata di conservazione in frigorifero. Non è consigliabile lasciare a lungo il piatto cotto a temperatura ambiente: si deteriorerà rapidamente.
Come prolungare la durata di conservazione dell’insalata< /h2>
Insalate di maionese, la nutrizionista Natalya Eishner, suggerisce di sostituire le insalate di maionese con tagli di verdure. In questo caso, possono essere preparati un paio di minuti prima della festa. Quindi i piatti manterranno tutta la freschezza e i benefici. Non devono essere conservati a lungo in frigorifero se preparati per un pasto.
Anche gli amanti di Olivier non devono rinunciare a cucinare questa insalata. Affinché il suo utilizzo sia sicuro per la salute, è meglio fare rifornimento non tutto in una volta, ma in porzioni. Quindi l’insalata senza aggiunta di maionese può essere conservata in frigorifero un po’ più a lungo.
Le insalate a base di verdure in salamoia, salate o in salamoia hanno la durata di conservazione più lunga. È fino a 36 ore.
Puoi gustare deliziosi piatti non solo a Capodanno, ma anche in qualsiasi altro momento. Pertanto, non è necessario preparare insalate in grandi volumi. Piccole porzioni diversificano il menu e non devono essere conservate a lungo in frigorifero. E se lo desideri, è meglio cucinare fresco.