Il cibo secco è il tipo più difficile di digiuno, quando la dieta dei credenti cristiani è la più limitata. Vale subito la pena notare che la sua osservanza è obbligatoria per monaci e sacerdoti. Mangiare a secco in senso tradizionale per i laici è una decisione personale per tutti. Se una persona non può sopportare un digiuno così rigido, la chiesa prevede alcune opzioni per alleggerirlo. MedAboutMe ti dirà cosa puoi mangiare nei giorni asciutti, quanto spesso devi osservarli e chi è controindicato in questo tipo di digiuno.

Cos’è il dry eating: le abitudini alimentari delle persone che digiunano in questi giorni

Il digiuno è più che semplici restrizioni alimentari. Questo concetto è più ampio e include anche la frequenza regolare ai servizi di culto, il rifiuto di eventi rumorosi e divertimento – in altre parole, tutto ciò che contribuisce alla pace e ti permette di proteggerti dal trambusto mondano. L’obiettivo principale dell’osservazione della Grande Quaresima è la vittoria dello spirito sulla carne, la purificazione dell’anima e la preparazione alla celebrazione della Pasqua. Lo schema del digiuno, la cui durata è di 48 giorni (Holy Fortecost, Lazarus Saturday, Palm Sunday e Holy Week) per una persona che lo seguirà per la prima volta, è piuttosto difficile.

Mangiare a secco, come detto sopra, è uno dei momenti più difficili della Quaresima, senza contare quei giorni in cui la chiesa prescrive un completo rifiuto del cibo. È necessario costruire la propria dieta secondo le regole del consumo secco nella prima e nell’ultima settimana di digiuno, nonché ogni lunedì, mercoledì e venerdì dalla seconda alla sesta settimana compresa. I principali divieti alimentari per le persone a digiuno riguardano i prodotti animali e i loro derivati, oltre all’alcol. Ma in questi giorni vengono introdotte restrizioni anche su qualsiasi cibo e bevanda preparati attraverso il trattamento termico. Nei giorni di alimentazione secca, è consentito:

• mangiare frutta e verdura nella loro forma naturale;
• mangiare frutta secca varia (ad eccezione delle banane);
• accesso limitato a noci e miele occasionale;
• includere nella dieta eventuali sottaceti e fermentazioni preparate senza l’uso di olio;
• c’è il pane che non contiene olio e zucchero (l’unico prodotto che utilizza il trattamento termico, ma è consentito dalle principali regole del consumo secco);
• bevi acqua e succhi.

Anche il tè e il caffè sono vietati nel senso tradizionale del consumo secco, poiché tali bevande richiedono preparazione. Ma ci sono molte opzioni per diversificare una dieta così povera, ad esempio includendo cereali germinati e semi ricchi di proteine e utili oligoelementi.

Una versione più leggera di un palo asciutto

Non ci sono istruzioni chiare per il digiuno “secco” nelle Scritture. Ecco perché spesso si possono ascoltare varie prescrizioni per il consumo secco praticate dai laici. Ad esempio, nella cosiddetta “versione light” del consumo secco, l’elenco degli alimenti consentiti è integrato da frutta e verdura al forno. Il divieto può essere revocato anche dal tè o dal caffè solubile, perché in realtà sono più infusi che decotti. Così, nei giorni “asciutti”, i digiuni possono diversificare la loro dieta con patate al forno senza olio, zucca con miele cotto al forno e persino porridge dai sacchetti, su cui basta versare acqua bollente e lasciare fermentare.

Molti sacerdoti aderiscono all’idea che la dieta durante il digiuno “secco” sia determinata da ogni persona individualmente, tenendo conto del suo stato di salute e del suo stile di vita abituale.

Cibo di Quaresima: buono o cattivo per la salute

L’idea principale di osservare la Grande Quaresima in generale e i giorni di alimentazione secca in particolare è rendere una persona più forte nello spirito. Di conseguenza, la preparazione al digiuno e un approccio consapevole ad esso è dovere di ogni persona che digiuna. Già quattro settimane prima dell’inizio del digiuno, i credenti limitano la loro dieta. Ad esempio, durante Maslenitsa (settimana della carne), i prodotti a base di carne sono esclusi dalla dieta. Un netto rifiuto dei prodotti a base di carne, e ancor di più da qualsiasi piatto e bevanda calda, come con il consumo secco, è stressante per il corpo. Pertanto, per prepararsi al digiuno, oltre che per lasciarlo, è necessario farlo gradualmente e con saggezza.

Va tenuto presente che il consumo secco è un digiuno che può essere seguito da persone sane che si sono preparate adeguatamente. È severamente vietato osservare giorni “asciutti”:

• Bambini e adolescenti i cui corpi hanno particolarmente bisogno di una buona alimentazione;
• donne incinte e madri che allattano;
• per gli anziani.

Inoltre, molte persone dovrebbero rinunciare a mangiare a secco se ci sono controindicazioni mediche. Pertanto, l’osservanza dei giorni “secchi” e della Grande Quaresima in generale è vietata alle persone:

• con malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera peptica, pancreatite, colecistite, ecc.);
• recentemente ha avuto una malattia grave o un intervento chirurgico;
• con malattie endocrine, in particolare il diabete mellito;
• con un sistema immunitario indebolito a causa di malattie gravi o malattie croniche esistenti.

Il consumo secco è anche controindicato per le persone il cui lavoro è associato a un eccessivo stress fisico e intellettuale, militari e prigionieri. In questi casi si può osservare la cosiddetta versione leggera del digiuno “secco”, sperimentando attivamente piatti cucinati al forno.

È estremamente importante prima di iniziare a rispettare i requisiti di base del consumo secco, per assicurarsi che non vi siano controindicazioni per questo. È meglio visitare un medico, consultarlo e sottoporsi a tutti gli esami pertinenti.

Il digiuno non dovrebbe deprimere emotivamente una persona e ancor di più nuocere alla sua salute. Non dovresti costringerti ad aderire a un digiuno “secco” se non hai l’umore morale e fisico per questo.

Tuttavia, avendo deciso di rispettare tutti i requisiti per il consumo secco, dovresti imparare come comporre correttamente la tua dieta per questi giorni. Ad esempio, è impossibile utilizzare sottaceti e fermentazione a stomaco vuoto anche per una persona sana per evitare problemi al tratto gastrointestinale. Non dimenticare di bere 1,5-2 litri di acqua al giorno, obbligatorio se segui la cosiddetta dieta “secca”.