La cheesecake è un delizioso dessert della cucina americana ed europea. Secondo le ricette tradizionali, il suo ripieno viene preparato a base di prodotti a base di formaggio e aromi vari, e poi adagiato su una base di biscotti o pasta frolla. Il piatto è ugualmente delizioso sia caldo che freddo. Esistono molti modi per preparare una deliziosa cheesecake. Questo è esattamente il caso in cui gli esperimenti culinari sono solo incoraggiati.

Cheesecake al limone

Ti piacciono i dolci al limone? Allora dovresti assolutamente provare una cheesecake a base di agrumi profumati. Volendo, secondo la stessa ricetta, si può preparare un piatto dolce di arance, pompelmi, mandarini e lime.

Se in frigorifero non c’è la crema di formaggio, puoi sostituirla con la ricotta granulare. E per un gusto davvero ricco, aggiungi le tue spezie preferite al ripieno: cannella, vaniglia, zafferano o menta.

Ingredienti:

• 200-250 g di biscotti al burro,
• 700 g di formaggio cremoso,
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai. l. scorza di limone e succo di limone,
• 150 g di burro.

Come cucinare?

1. Unire i biscotti al burro ammorbidito. Sbattere il tutto con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. Metti l’impasto dei biscotti in una forma rotonda con i lati (diametro 20-33 cm). Distribuire la massa direttamente con le mani lungo il fondo e i lati. Metti lo stampo in frigorifero per almeno mezz’ora.
3. Sbattere il formaggio con lo zucchero, il succo di limone e la scorza con un mixer. Quando il ripieno sarà omogeneo, aggiungete le uova e sbattete ancora.
4. Metti la crema sulla torta, liscia la parte superiore. Cuocere in forno a 160°C per circa 50-60 minuti. Il dessert finito può essere decorato con crema o cosparso di scorza di limone.

Ricetta Cheesecake facile con marshmallow

Ci sono ricette per cheesecake in cui il ripieno non è solo crema di formaggio. I marshmallow possono essere usati come ingrediente aggiuntivo che conferisce al piatto un gusto speciale. A causa della sua dolcezza, lo zucchero non verrà introdotto nella composizione.

Completa il dessert con eventuali frutti di bosco (freschi o congelati): ciliegie, fragole, lamponi, ribes, mirtilli. Se non sono disponibili, puoi cavartela con marmellata o marmellata.

Ingredienti:

• 200 g di biscotti
• 250 g di marshmallow
• 180 ml di latte,
• 500 g di formaggio morbido,
• 400 g di frutti di bosco,
• 1 cucchiaino vaniglia.

Come cucinare?

1. Sminuzza i biscotti e il burro con un frullatore. Distribuire uniformemente l’impasto sul fondo e sui lati di una teglia rotonda.
2. Taglia i marshmallow a cubetti. Mettilo in una casseruola, versa il latte qui. Sciogliere il composto. Fallo con attenzione in modo che la massa non bruci – a fuoco basso, mescolando costantemente.
3. Sbatti il formaggio e la vaniglia in un frullatore. Combinalo con la massa di marshmallow già raffreddata, mescola.
4. Mettere i frutti di bosco sulla base di biscotti, poi il ripieno di formaggio. Metti il piatto in frigorifero durante la notte.

Cheescake al pistacchio

La cheesecake ai pistacchi sarà sicuramente apprezzata da chi ama gustare dolci originali. Le noci faranno parte della torta: risulta fragrante e rigogliosa.

La gelatina può essere aggiunta al ripieno di formaggio per renderlo più “forte”. E per decorare la cheesecake al pistacchio, usa cioccolato grattugiato o fuso, cocco, noci tritate.

Ingredienti:

• 1,5-2 cucchiai. pistacchi sgusciati
• 400 g di formaggio cremoso (o ricotta),
• 300 g di farina
• 300 ml di panna acida,
• 150 ml di latte,
• 120 g di burro,
• 2 uova
• 100-150 g di zucchero
• 2 cucchiai. l. succo di limone e zucchero a velo
• un pizzico di cardamomo

Come cucinare?

1. Tostare i pistacchi in padella. Macina in briciole.
2. Sbattere il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova continuando a sbattere il composto. Aggiungere il latte, la farina e i pistacchi. Mescola tutto accuratamente.
3. Mettere l’impasto ottenuto in una forma tonda con i bordi alti rimovibili. Cuocere la torta in forno per circa 40-50 minuti. a 180°C. Lascia che la torta si raffreddi proprio nella forma.
4. Sbattere il formaggio con lo zucchero a velo, il cardamomo, la panna acida e il succo di limone. Metti il ripieno sulla torta. Metti il piatto in frigorifero per diverse ore. Quindi staccare i lati dallo stampo e servire il dolce in tavola.

Cheesecake al cioccolato con frutti di bosco

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Il cioccolato ha un ottimo sapore con i frutti di bosco. Quindi puoi tranquillamente affrontare la preparazione del dolce al cioccolato! Questa è la soluzione migliore per un tea party in famiglia.

Per un vero capolavoro culinario, prendi ciliegie, fragole o lamponi.

Ingredienti:

• 400 g di formaggio cremoso,
• 200-400 g di ciliegie snocciolate
• 180 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• 2 uova
• 250 g di cioccolato fondente
• 120 g di burro,
• 1 cucchiaino vaniglia,
• 250 g di biscotti

Come cucinare?

1. Fondere il burro in una casseruola. Abbinalo ai biscotti sbriciolati. Mescola bene.
2. Disponi la base in una forma rotonda. Livellare lungo il fondo e i lati bassi. Metti il modulo in frigorifero per un’ora.
3. Monta il formaggio con la ricotta, la vaniglia e le uova.
4. Risciacqua le bacche.
5. Dividi il cioccolato a fette, sciogliilo in un pentolino.
6. Rimuovi la forma con la torta già congelata. Mettici sopra i frutti di bosco, metà del ripieno di formaggio, versa il tutto con una piccola quantità di cioccolato fuso. Lo strato successivo saranno i resti della massa di formaggio. Versare il dolce con il resto del cioccolato. Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti
7. Mettere in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire.

Cheesecake di pane nero per dessert

Le ricette di cheesecake sono più di semplici croste di biscotti. Il pane nero può anche servire come base. Un piatto dolce allo stesso tempo risulta non meno gustoso! Ma in questo modo ridurrai il costo della preparazione di un delizioso dessert per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 200-300 g di pane nero
• 300 g ciascuno di crema di formaggio e ricotta
• 50 ml di crema,
• 80 g di noci sgusciate
• 2 punti. l. zucchero (può essere sostituito con miele),
• 100 g di burro,
• 1 cucchiaino cannella,
• 2 uova
• 100 g di cioccolato fondente

Come cucinare?

1. Riducete in briciole le noci, asciugatele un po’ in padella.
2. Sbriciolare il pane. Unire le briciole con lo zucchero, il burro ammorbidito e le noci. Mescola tutto.
3. Appiattisci l’impasto lungo il fondo e i lati di una teglia di metallo. Per 10-20 min. mettere in forno preriscaldato a 200°C. Quindi metti la torta in frigorifero.
4. In una ciotola profonda, unisci formaggio e ricotta, cannella, uova. Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mettere il ripieno sulla torta, lisciare la parte superiore.
5. In una casseruola unire il cioccolato, tagliato a fette, e la panna. Sciogli la massa.
6. Versare il cioccolato sulla cheesecake. Conservare in frigorifero per 2-4 ore