Probiotici: cosa, perché, cosa e per cosa – la dottoressa di medicina preventiva Katya Yang parla del nostro ricco “mondo interiore”.
Probiotici: cos’è
Prima di iniziare a parlare in dettaglio dei probiotici, una breve digressione nella terminologia. Darò la definizione con parole mie, non accademicamente. Per me è importante che tu capisca l’essenza.
Quindi, quando vieni in farmacia o visiti il sito web di iHerb, potresti trovare le seguenti definizioni: PRObiotici, PREbiotici e SIMbiotici. /p>
I probiotici sono batteri vivi che possono essere incorporati in alimenti o integratori alimentari e, se assunti per via orale, hanno un effetto positivo sulla salute dell’ospite.
I prebiotici sono cibo per i batteri nel nostro tratto digestivo. Una caratteristica distintiva di queste sostanze è che non vengono assorbite o quasi non assorbite dall’uomo, solo dai batteri.
I simbiotici (o simbiotici) sono una combinazione di pro e prebiotici in un prodotto o integratore alimentare.
Come scegliere un probiotico?
- Dai un’occhiata da vicino alla composizione del probiotico. È auspicabile che il probiotico contenga diversi tipi di batteri e non solo un tipo.
- Guarda quanti miliardi di batteri ci sono in una capsula (chiamata anche unità formante colonie o in inglese CPU). Almeno 1 miliardo
- Presta attenzione alla stabilità al calore: la maggior parte dei probiotici deve essere refrigerata. Ma ci sono anche quelli che possono resistere alla temperatura ambiente. Sono comodi da portare con te, ad esempio, in viaggio.
- Non acquistare un probiotico se la data di scadenza stampata sulla confezione sta per scadere. Meglio fresco.
- Preferire il probiotico in una capsula enterica, altrimenti, se il probiotico entra nell’ambiente acido dello stomaco, il minimo di batteri necessari raggiungerà la sua destinazione nell’intestino. < /li>
Saccharomyces Boulardii
Una volta in Indocina, lo scienziato francese Henry Boulardi notò che la popolazione locale usava la buccia dei frutti tropicali in modo abbastanza efficace per curare l’indigestione. Questa osservazione gli ha permesso di scoprire e isolare il microrganismo più interessante che vive sulla buccia dei frutti, e gli è stato dato il nome: Saccharomyces Boulardii.
Cosa c’è di straordinario in questi minuscoli funghi?
In primo luogo, non hanno paura del succo gastrico a causa della loro resistenza agli acidi.
In secondo luogo, il fatto che 3-5 giorni dopo essere entrati nell’intestino, questi funghi si “annoiano” ed escono. In altre parole, questi microrganismi non diventano residenti del nostro corpo.
In terzo luogo, hanno una notevole capacità di sopprimere i patogeni e la flora opportunista (quella che vive nel nostro paese e, in caso di crescita eccessiva, inizia a fare francamente del male) : ad esempio Candida, Clostridium, Giardia, Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella, Klebsiella, ecc.
C’è anche un quarto punto. Questi funghi aumentano l’attività della lattasi, un enzima che scompone lo zucchero del latte!
Di conseguenza, abbiamo nel nostro arsenale un interessante probiotico con proprietà medicinali, che è una buona alternativa a un antibiotico (ma non in tutti i casi, ovviamente).
Mi chiedi: “Che tipo di frutta, la cui buccia mangiavano gli indigeni in Indocina, e dovrei includerli nella mia dieta?”. Ho fatto delle ricerche su Google e ho scoperto che gli aborigeni mangiavano la buccia del litchi e, in effetti, in origine curavano il colera con essa.
Ho questo da dire su questo
- Lava sempre la frutta. Completamente! Poiché, oltre ai funghi benefici, i nemici possono annidarsi lì sotto forma di parassiti e batteri che causano disturbi intestinali.
- Esiste un’ottima alternativa alla buccia di litchi: questo è un integratore alimentare. Enterol è registrato in Russia, Florastor negli Stati Uniti, iHerb ha una vasta selezione di Saccharomyces Boulardii sia sotto forma di monopreparato che come parte di probiotici complessi.
La World Gastroenterological Association raccomanda l’uso di Saccharomyces Boulardii nella diarrea associata agli antibiotici e nella diarrea acuta nei bambini. Nella mia pratica, includo spesso questo farmaco nel programma 4P, poiché ha dimostrato la sua efficacia nella crescita eccessiva batterica e nella candida.
Ad oggi, questi funghi sono uno dei probiotici più studiati, con efficacia e sicurezza clinicamente provate se usati in pazienti con determinate malattie accompagnate da diarrea (popolarmente diarrea – è diarrea).
Penso che questo probiotico dovrebbe essere incluso nell’elenco degli armadietti dei medicinali domestici, poiché i casi di antibiotici, rotavirus nei bambini, avvelenamento, diarrea del viaggiatore non sono eventi casistici, con questo incontro ciascuno.
Ci sono controindicazioni? SÌ.
Devo consultare un medico prima di prenderlo? SÌ.
Diarrea associata ad antibiotici
Si dà il caso che ti venga mostrato un antibiotico. Come posso aiutare me stesso con la prevenzione della diarrea associata agli antibiotici? La scelta del probiotico giusto è essenziale.
Alcuni produttori indicano non solo il tipo di batteri nel prodotto, ma anche il loro ceppo. Assomiglia a questo: lactobacillus rhamnosus GG o bifidobacterium lactis BB12 (lettera o codice numerico alla fine del nome).
Condivido con voi i nomi di ceppi efficaci di batteri che hanno dimostrato la loro efficacia negli studi clinici e fornisco anche i nomi degli integratori alimentari che li contengono:
- Lactobacillus rhamnosus GGtrovato in Culterelle Health and Wellness Probiotics (iherb.com)
- Saccharomyces boulardicontenuto in Jarrow Formulas Saccharomyses Boulardi, Thorne Research Sacro-B, Now Foods Saccharomyces Boulardi (iherb.com)
- Lactobacillus helveticus R0052trovato in Jarrow Dophilus, Mood+ Garden of life (iherb.com)
- Lactobacillus rhamnosus R0011 contenuto in Jarrow Dophillus (iherb.com)
Prodotti fermentati
Gli alimenti fermentati sono spesso simbiotici, cioè combinano le proprietà di un probiotico e di un prebiotico.
Chissà cos’è il kombucha? E lo shukrut?
La particolarità di questi prodotti è che durante il processo di cottura il substrato subisce la fermentazione lattica, ovvero il prodotto, appunto, diventa un probiotico naturale. Il substrato stesso può contenere fibre, fruttooligosaccaridi, pectina – e questi sono prebiotici naturali.
Il substrato può essere il latte – ottieni lo yogurt, se usi il latte di cocco – ottieni lo yogurt al cocco, qualsiasi verdura – il cavolo fa i crauti, per esempio, e i coreani – kimchi. Acqua con barbabietole – darà kvas di barbabietola. Puoi persino fermentare il tè. Lo zenzero sott’aceto è un simbiotico.
Kefir, tan e ayran sono tutti alimenti fermentati.
A proposito, il choukrut è crauti. E il kombucha è un noto kombucha della nonna.
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