Con l’avvento della calda stagione estiva, il numero di persone che affrontano l’avvelenamento aumenta notevolmente. Secondo gli esperti della Hull York Medical School (John Hughlings Jackson Building, University of York, Heslington, UK), il numero di tali pazienti è paragonabile al numero di pazienti con infarto. Chi decide di rifiutare il ricovero e di farsi curare a casa dovrebbe ricordare quanto sia importante la dieta per l’avvelenamento negli adulti, cosa si può mangiare durante un periodo in cui il tratto gastrointestinale (GIT) non riesce a digerire adeguatamente il cibo.
Nutrizione nei primi giorni
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Dipende in gran parte dallo stato della salute umana. Con grave avvelenamento, il paziente è preoccupato per frequenti diarrea, nausea e vomito. L’appetito è completamente assente e il corpo non è in grado di accettare e assorbire adeguatamente il cibo a causa dell’infiammazione della mucosa gastrointestinale. Tuttavia, perde molti liquidi e se questo deficit non viene reintegrato, si verificherà la disidratazione. Pertanto, il primo giorno, si consiglia di rifiutare completamente il cibo in modo che non agisca come ulteriore fattore provocante di intossicazione, ma beva più spesso, ma lo faccia in modo frazionato – 1-2 sorsi ogni 15-20 minuti.
I prodotti per la reidratazione orale saranno di grande beneficio nell’intossicazione alimentare. In caso di avvelenamento, l’acqua minerale terapeutica può anche aiutare a riportare alla normalità l’equilibrio salino dell’acqua, ma i gas devono essere rilasciati da essa prima dell’uso. Non è vietato preparare un debole decotto di rosa canina o camomilla.
Cosa posso mangiare dopo?
Se l’intervallo di tempo tra gli attacchi di diarrea inizia ad aumentare e la voglia di vomitare diminuisce, puoi introdurre gradualmente alimenti nella dieta. La nutrizione dopo l’intossicazione alimentare dovrebbe essere delicata sul tratto digestivo. Gli esperti consigliano di bere acqua di riso. Ha proprietà avvolgenti, ha un effetto benefico sulla mucosa infiammata e tiene insieme le feci. Se ti senti meglio, puoi anche mangiare il porridge di riso bollito in acqua senza olio o altri additivi.
Insieme al riso, il menu può includere cracker, preferibilmente fatti in casa, e biscotti. La morbida cottura fresca durante questo periodo è esclusa, poiché provoca processi di fermentazione indesiderati. All’inizio basteranno uno o due cracker per un solo pasto. L’eccesso di cibo durante la malattia è severamente vietato. Dal bere, puoi permetterti un tè debole e la composta di frutta secca porterà benefici ancora maggiori.
Come costruire ulteriormente una dieta?
La cosa più importante quando si sceglie una dieta è non tornare alla solita dieta troppo velocemente. Anche quando i sintomi sono completamente scomparsi, dovresti prenderti cura di te mangiando termicamente, chimicamente e meccanicamente risparmiando cibo. Puoi diversificare il tuo menu con cereali, purè, purè, compresi quelli con l’aggiunta di verdure, ma non troppo cotti. Le verdure fresche non saranno presto mangiate, soprattutto perché coltivate in zone industriali, possono avere un effetto negativo sulla salute umana a causa della presenza di metalli tossici in esse. A queste conclusioni sono giunti gli scienziati che hanno pubblicato i risultati del loro studio sul Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry.
Successivamente, puoi includere nella dieta carne e pesce di varietà magre, cotte al vapore sotto forma di cotolette. Puoi bere gelatina, far bollire la pasta, cucinare zuppe e mangiare con il pane di ieri. Tornando gradualmente al solito menu, ricorda i rischi di avvelenamento nella stagione calda e segui le regole di sicurezza.