Con l’avanzare dell’età, il cervello subisce cambiamenti regolari che portano al declino cognitivo e ai disturbi della memoria. Ma grazie a un’alimentazione razionale e all’uso di determinati cibi e piatti, oltre a correggere la dieta quotidiana, i processi legati all’età possono essere notevolmente rallentati e persino lo sviluppo di alcune patologie neurologiche, inclusa la demenza, può essere prevenuto.

Nutrizione per il cervello

La nutrizione quotidiana è necessaria non solo per tutte le cellule del corpo, ma anche per il sistema nervoso e per il cervello. Con l’invecchiamento, i processi metabolici rallentano, il che porta alla formazione di disturbi cognitivi, compromissione della memoria e creazione di prerequisiti per la formazione di varie malattie neurodegenerative. Gli scienziati hanno scoperto che cambiare la dieta abituale, aggiungere determinati alimenti alla dieta aiuta a mantenere attivo il cervello e persino a prevenire la demenza.

Ciò è dovuto alla capacità di alcuni componenti alimentari di combattere i dannosi radicali liberi, aiutare a purificare i vasi sanguigni cerebrali dal colesterolo in eccesso e dai detriti metabolici. Inoltre, alcuni prodotti alimentari, a causa del contenuto di sostanze chimiche vegetali, possono rallentare l’invecchiamento naturale fino a un certo livello.

Creare una dieta per il cervello

Nel 2015 è nata la dieta MIND, che ha rapidamente guadagnato popolarità tra le persone di tutte le età. È stato creato appositamente per ridurre il rischio di demenza negli anziani. Gli esperti hanno combinato DASH e la dieta mediterranea per creare il sistema alimentare MIND, che comprende 10 gruppi di alimenti salutari per il cervello: verdure a foglia verde, altre verdure, noci, fagioli, cereali integrali, pesce, pollame, olio d’oliva, vino e bacche, in particolare mirtilli.

I prerequisiti per la creazione di questa dieta sono stati gli studi condotti nel 1999. Quindi gli scienziati hanno scoperto che nutrire i ratti anziani con mirtilli freschi li ha aiutati a navigare meglio nei labirinti con cui avevano lottato in precedenza. Ma è stato solo nel 2010 che gli studi hanno iniziato a mostrare i benefici delle bacche e di altri alimenti per il cervello delle persone durante l’invecchiamento.

Invecchiamento cerebrale: si può rallentare?

Gli scienziati si sono posti il ​​​​compito di determinare se determinati alimenti possono rallentare il processo di invecchiamento del sistema nervoso e del cervello. Uno dei metodi di studio era uno studio sulla salute a lungo termine di oltre 16.000 donne di età pari o superiore a 70 anni. È stato riscontrato che coloro che mangiavano più bacche avevano un declino cognitivo e una ritenzione della memoria più lenti. La portata delle associazioni era piuttosto impressionante. Le donne che hanno consumato cibi sani per il cervello hanno rallentato l’invecchiamento cognitivo di 2,5 anni. Questo è un periodo significativo in termini di corpo.

Le scansioni cerebrali che utilizzano la risonanza magnetica funzionale hanno contribuito a determinare la differenza nella funzione cerebrale delle persone che hanno ricevuto componenti della dieta “cervello” e di coloro che sono stati privati ​​​​di questi prodotti. Gli scienziati ritengono che i fitonutrienti polifenoli rallentino l’invecchiamento. Si tratta di speciali pigmenti antiossidanti, come i coloranti naturali blu e viola delle bacche, che penetrano la barriera emato-encefalica in volumi sufficientemente grandi. Oltre ai mirtilli, che sono stati i più studiati, si stanno valutando cibi, bevande ed estratti con pigmenti simili, come melograni e succo d’uva.

Problemi di memoria, disturbi cognitivi

Per chi non ama i frutti di bosco e colorati, c’è un’alternativa tra le verdure in grado di sostenere il cervello e rallentarne l’invecchiamento.

Quindi, cavolo rosso, melanzane, peperoncino ha gli stessi fitonutrienti per il cervello. La nutrizione che migliora la memoria e le funzioni cognitive dovrebbe contenere molte verdure luminose sotto forma di insalate, vinaigretch e fette.

A proposito, quegli alimenti che aiutano a proteggere il cuore degli anziani non sono meno bravi per rafforzare la memoria e il funzionamento del cervello. I due tipi più comuni di demenza che colpiscono gli anziani: la malattia di Alzheimer e la demenza vascolare possono essere ritardati usando gli stessi tipi di alimenti e diete che aiutano a ridurre la pressione sanguigna, normalizzare il colesterolo e prevenire o controllare il diabete.

cibo come medicina per il cervello

Gli scienziati determinano che la demenza vascolare è causata da una serie di “mini-ictus” che le persone non sanno nemmeno di avere, ma che danneggiano le parti del cervello che sono alimentate da minuscoli vasi sanguigni. È noto che l’aterosclerosi delle arterie è un fattore di rischio per la formazione di ictus. Tuttavia, solo di recente è stata stabilita un’associazione simile con un altro importante tipo di demenza. Si scopre che il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer è associato a questi stessi fattori di rischio. Se il paziente viene trattato attivamente, la sua dieta è il più varia possibile e consente di controllare il peso, lo sviluppo della demenza può essere rallentato. Studi recenti hanno scoperto che le persone con malattia di Alzheimer che sono state trattate attivamente per il colesterolo alto o l’ipertensione si sentivano meglio. Non ha fermato la malattia, ma una dieta nutriente ricca di antiossidanti ha rallentato il progresso.

Secondo gli scienziati, la memoria e le funzioni cognitive sono meno colpite in quelle persone le cui arterie sono meno danneggiate dall’aterosclerosi. Ma coloro che hanno più colesterolo e vasi cerebrali danneggiati riducono rapidamente la loro capacità di pensare, impegnarsi nelle attività quotidiane e ricordare cose nuove. Gli esperti dicono che quando si tratta di abbassare il colesterolo, più alimenti a base vegetale sono presenti nella dieta delle persone anziane, meglio è. Contengono fibre, che rimuovono il colesterolo dal corpo e in parte lo “lavano via” dal plasma sanguigno. Con l’avanzare dell’età, una dieta razionale richiede alimenti vegetali integrali: frutta e verdura, fagioli, cereali integrali, piselli, lenticchie.

Le bacche non solo combattono i radicali liberi, ma possono anche combattere il colesterolo in eccesso. Sono ricchi di fibre solubili, che aiutano a legare il colesterolo in eccesso.