Dicono che l’acne provenga dai dolci. O dai latticini. O dal cioccolato. O dal vino. In generale, se hai l’acne, hai mangiato qualcosa di sbagliato. La connessione tra il “mangiato male” e l’acne di solito non è chiara. No, ci sono alcune associazioni vaghe tra la popolazione: dal momento che il tordo proviene “da focacce morbide, dolci e pasta lievitata”, allora perché l’acne non dovrebbe provenire dal cioccolato e dal vino? Come accade effettivamente – poche persone lo capiscono.

MedAboutMe ha deciso di scoprire come il cibo influisce sull’acne sul viso e come regolare la dieta in modo che siano più piccoli.

Cos’è l’acne vulgaris?

L’acne vulgaris (aka acne vulgaris) è anche chiamata giovanile. Questa dermatosi si sviluppa più spesso durante la pubertà, quando gli ormoni imperversano nel sangue e fanno impazzire il giovane. E poi ci sono i brufoli…

Nelle aree della pelle dove sono presenti molte ghiandole sebacee, si sviluppa una varietà di formazioni cutanee antiestetiche: comedoni, pustole e papule. L’acne è spesso accompagnata da seborrea, che colpisce il cuoio capelluto e il viso.

Che tipo di acne apparirà sulla fisionomia di un giovane e in quale quantità è impossibile prevedere in anticipo. Ci sono molte manifestazioni cliniche dell’acne. Questi possono essere comedoni aperti e chiusi, acne papulo-pustolosa e conglobata (sferica), possono portare alla formazione di ascessi, fistole e cicatrici o scomparire senza lasciare traccia. L’acne può non essere nulla, ma si possono osservare eruzioni cutanee estese e, nel peggiore dei casi, anche combinate con danni alle articolazioni.

Tra le principali cause dell’acne:

• aumento della produzione di sebo,
• aumento della produzione di sostanze pro-infiammatorie,
• ipercheratosi (aumento del tasso di divisione cellulare dello strato corneo dell’epitelio cutaneo),
• riproduzione attiva di Corynebacterium Propionibacterium acnes.

Inoltre, lo sviluppo dell’acne è favorito da predisposizione genetica, disturbi ormonali, disturbi del sistema immunitario, fattori psicologici e ambientali. E cibo.

Latte e prodotti caseari: provati

Si ritiene che gli ormoni contenuti nel latte (prodotto dalle mucche durante la gravidanza) possano avere un effetto comedogenico. Questo non è solo il progesterone che è arrivato dalla placenta, ma anche i precursori di singole forme di testosterone e altri ormoni.

In particolare, come sottolineano gli scienziati polacchi dell’Università di medicina di Varsavia in un articolo del 2016, si tratta del fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1), la cui concentrazione nel sangue varia a seconda della gravità dell’acne. Inoltre, il livello di IGF-1 aumenta durante la pubertà sotto l’influenza dell’ormone della crescita, che si correla bene con il decorso dell’acne. Infatti, le donne con acne hanno i più alti livelli plasmatici di IGF-1. Sia l’IGF-1 che gli androgeni (ormoni sessuali “maschili”), tra gli altri numerosi effetti, stimolano la produzione di sebo e l’ipercheratosi, che, come sappiamo, sono fattori nello sviluppo dell’acne.

Si ritiene inoltre che il latte scremato sia più comedogenico del latte intero, poiché durante la sua lavorazione si verifica un cambiamento nella bioattività di alcune molecole biologiche e un cambiamento nella loro interazione con le proteine. È anche noto che il latte scremato contiene meno estrogeni, il che porta a una riduzione dell’acne.

Ci sono anche prove che i produttori aggiungano alfa-lattoalbumina alla versione a basso contenuto di grassi del latte per preservare la consistenza del latte naturale, che migliora l’effetto comedogenico.

E anche il gelato aumenta il rischio di sblocchi dell’acne a causa del suo contenuto di latte.

Cioccolato: non provato

La stragrande maggioranza della popolazione sa che questo delizioso prodotto contribuisce allo sviluppo dell’acne. Tuttavia, a differenza del latte, gli scienziati non sono così sicuri del cioccolato. La prova che il cioccolato provoca l’acne è molto limitata.

Gli scienziati hanno ripetutamente cercato di identificare un fattore di azione potenzialmente dannoso contenuto nel cioccolato. In uno studio, un gruppo di ragazzi e un gruppo di uomini adulti, barrette con cacao o senza, la produzione di sebo in tutti i sottogruppi era in media la stessa.

Altri studi hanno portato gli esperti all’idea che non fosse specificamente nel cioccolato, ma in altri componenti dei dolci. Quale non è ancora chiaro. Ma si può presumere che poiché il cioccolato fondente amaro contiene più antiossidanti del cioccolato al latte, quest’ultimo sarà più comedogenico. E da una tavoletta di cioccolato amaro non dovrebbero esserci conseguenze particolarmente critiche.

Alimenti ad alto indice glicemico dimostrati

GI – indice glicemico, che mostra quanto velocemente vengono assorbiti i carboidrati contenuti nel prodotto. Cioè, la velocità con cui aumentano i livelli di zucchero nel sangue. I cosiddetti carboidrati veloci hanno un IG alto, lento – piuttosto basso. Minore è il numero di carboidrati nel prodotto, minore è l’IG.

Cosa succede quando una persona mangia un alimento ad alto indice glicemico (panino dolce, fiocchi di mais, riso bianco bollito, soda zuccherata)? I livelli di zucchero nel sangue salgono alle stelle, il corpo inizia a produrre rapidamente insulina. Con una tale nutrizione costante, si sviluppa l’iperinsulinemia, un aumento del livello di insulina nel sangue. E questo attiva il processo di produzione di androgeni e, di conseguenza, aumenta la produzione di sebo.

E non è tutto. Un eccesso di insulina porta ad un aumento del livello di IGF-1 già menzionato da noi e di alcune altre proteine ​​coinvolte nella formazione dei cheratinociti (cellule della pelle) e nella loro apoptosi (morte programmata).

Il grasso diventa sempre di più, le cellule della pelle si moltiplicano in modo incontrollabile: l’acne fiorisce sul viso di un amante della soda e dei panini.

Quindi, gli alimenti con un alto indice glicemico contribuiscono allo sviluppo dell’acne.

Cosa dovresti mangiare per ridurre il rischio di acne?

Gli studi hanno dimostrato che per ridurre il rischio di sviluppare l’acne, è necessario seguire una serie di principi:

• Come accennato in precedenza, ridurre la percentuale di latte e latticini nella dieta.
• Aggiungi cibi a basso indice glicemico e rimuovi quelli ad alto indice glicemico.
• Aumenta il contenuto di fibre alimentari
• Aumenta gli acidi grassi omega-3 nella tua dieta

Questi composti sopprimono la produzione di citochine pro-infiammatorie, regolano la produzione di sebo, ecc. Cioè, è necessario mangiare più pesce o integratori alimentari con acidi grassi polinsaturi grassi omega-3.

• Fai attenzione agli alimenti che contengono antiossidanti

I neutrofili producono specie reattive dell’ossigeno che contribuiscono all’infiammazione nell’acne. Vari studi hanno dimostrato i benefici delle catechine del tè verde, del resveratrolo del vino rosso e delle arachidi e altri.

• Aumenta lo zinco alimentare

Questo importante microelemento ha un effetto batteriostatico nei confronti del Propionibacterium acnes corynebacterium e riduce anche la produzione di citochine pro-infiammatorie. Gli studi hanno dimostrato che i pazienti con acne sono spesso carenti di zinco e l’assunzione di integratori alimentari contenenti zinco migliora le condizioni della pelle. È vero, qui bisogna tenere presente che grandi dosi di zinco (da 400 mg di solfato di zinco al giorno) sono difficili da tollerare dall’organismo e possono causare effetti negativi. Quindi lo zinco e qualsiasi altro integratore alimentare e medicinale dovrebbero essere assunti solo su consiglio di un medico.